Receta de Pollo a la canela para San Valentín

Ingredientes:

1 pollo
200 g de castañas
1 cebolla
3/4 vasos de brandy
1/4 taza de leche
1 cucharada de canela
1/4 taza de caldo de carne
1 hoja de laurel
Sal
Pimienta
Mantequilla

Preparación:

Primero, ponemos a hervir las castañas en agua con sal durante 30 minutos aproximados y reservamos en un recipiente. Mientras tanto, doramos la cebolla cortada en juliana en una sartén con aceite. Añadimos la mitad de las castañas picadas y cocemos durante unos minutos. Espolvoreamos con canela y removemos todo bien.

Segundo, limpiamos el pollo y rellenamos con la mezcla anterior, untando toda la superficie con mantequilla. Lo salpimentamos y lo colocamos en un recipiente para horno junto con el laurel, el caldo de carne y el brandy. Horneamos durante 1 hora y media.

Finalmente, es la hora de probar este delicioso plato. Para ello, servimos cortado en trozos junto con el resto de castañas que previamente habíamos reservados. Y, sin duda, sorprendereis a vuestra pareja en este día tan especial.

Sugerencia: Podéis hacerlo más divertido y cortar con forma de corazón una masa de hojaldr, hornear durante 15 minutos y servir el pollo en ella.

Receta de Chow Mein de pollo

Ingredientes:

250 gr de fideos de huevo chinos
300 gr de pechugas de pollo bien limpias y sin la piel
2 cucharadas de aceite
1 pimiento rojo cortado en tiras finas
1 diente de ajo
100 gr de shiitake (setas que pueden conseguirse en cualquier mercado chino)
6 cebollines o chalotes
100 gr de brotes de soja frescos
4 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de aceite de sésamo (¡no usar aceite de oliva!)

Preparación:

Primero vamos a cocer las pechugas de pollo en una sartén a fuego bajo/medio. Una vez bien selladas las pechugas cortamos en tiras finas. Reservar.

Los fideos se preparan de la siguiente manera: trocearlos un poco y ponerlos en un bol. Cubrir con agua hirviendo y dejar reposar mientras preparamos el resto de la receta.

Como para la mayoría de las recetas chinas necesitaremos un wok. Ponerlo a calentar con el aceite y remover bien para que cubra la superficie del wok. Sólo cuando está bien caliente agregamos el pollo y el ajo picado fino, las tiritas de pimiento, las setas y la cebollas picadas, junto con los brotes de soja, y salteamos todo junto por 5 minutos.

Pasado este tiempo agregamos los fideos bien escurridos. Remover y saltear por otros 5 minutos.

Finalmente se rocía con la salsa de soja y el aceite de sésamo. Remover para que se incorpore y termine de consolidarse el sabor del plato. Servir inmediatamente (¡y bien caliente!).

Receta de Sándwiches de pechuga de pavo ahumada

Ingredientes:

Una pechuga de pavo de 6 libras
Sal y pimienta

Para la salmuera

5 litros de agua
1 taza de sal
¾ de taza de azúcar granulada

Preparación:

Primeramente pon a descongelar la pechuga de pavo. Entonces empieza a preparar la salmuera. Este proceso lleva alrededor de dos horas, así que puedes comenzar en la mañana para disfrutar de un almuerzo tardío.

Toma un recipiente y allí mezcla el agua, la sal y el azúcar. Remueve hasta que se disuelva todo. Coloca dentro la pechuga de pavo y guarda en la nevera por dos horas aproximadamente.

Mientras ve preparando tu parrilla a 120ºC para un ahumado. Cuando hayan pasado 2 horas de salmuera, escurre la pechuga tanto como sea posible y espolvoréala con sal y pimienta. Colócala en la parilla.

Después de 2 horas y media de mantener la temperatura anterior, el interior del pavo sube a 70ºC. Justo entonces debes quitar la pechuga de la parilla y envolverla en papel de aluminio. Déjala reposar por 15 minutos.

Deshazte del papel de aluminio y coloca la pechuga en una tabla de cortar. La vista es excelente. Tendrás ante ti una hermosa pechuga de pollo dorada. Es momento entonces de trinchar el pavo en lascas. ¡Luce muy jugoso! La salmuera produce ese efecto en la pechuga.

Finalmente, toma unos panecillos —prefiero los de molde, pero tú puedes elegirlos a tu gusto— y prepara algunos sándwiches para el almuerzo a base de las lascas de pechuga, queso y hojas de lechuga. Te aseguro que son espectacularmente sabrosos. ¡Ve a por ellos!

Receta de Pastel de calabaza y pollo

Ingredientes:

1 calabaza grande
200 gramos de pechuga de pollo fileteada
2 huevos
1 cebolla
Medio sobre de levadura
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta

Preparación:

Cortamos por la mitad la calabaza y la horneamos a fuego lento hasta que su carne esté blanda. La vaciamos con una cuchara y colocamos la parte comestible en un bol al que le vamos a agregar los 2 huevos, la levadura y una pizca de sal. Lo trituramos todo muy bien hasta que consigamos una masa homogénea.

Cortamos el pollo a daditos, aunque también le podemos pedir al carnicero que nos pique una o dos pechugas, y hacemos lo mismo con la cebolla y lo doramos todo en una sartén caliente con un hilo de aceite de oliva virgen extra.

Mezclamos ambas elaboraciones, la crema de calabaza y el pollo con la cebolla y lo vertemos en un molde, previamente engrasado y enharinado. Precalentamos el horno a 200ºC y lo cocemos, al baño María, durante 20 minutos.

Lo podemos servir entero y cortarlo en la mesa o presentar porciones en platos llanos, como más os guste.

Receta de Pechugas de pollo rellenas de jamón ibérico y pasas

Ingredientes:

4 filetes grandes y finos de pechugas de pollo
100 g de pasas
1 puñadito de nueces picadas finas
4 lonchas de jamón ibérico
1 copita de oloroso seco
Sal
Pimienta

Preparación:

1. Primero, remojamos las pasas en el oloroso seco durante media hora. Mezclamos el jamón con las pasas y las nueces. Extendemos los filetes de pollo y ponemos sobre cada uno 1/4 de la mezcla.
2. Enrollamos apretando bien y salpimentando en el exterior. Envolvemos en film transparente de cocina y lo cocinamos a vapor durante 20 minutos.
3. Precalentamos una sartén con aceite y añadimos las pechugas para que se doren. Incorporamos el vino de remojas las pasas y cuando caramelice y se evapore, retiramos.
4. Sugerencia: puedes acompañarlo con unas patatas o verduras.

Receta de Pato a la naranja con miel

Ingredientes:

1 kilo de magret de pato –aunque también se pueden utilizar los muslos-
El zumo de 3 naranjas
3 cucharadas de miel
1 cucharada de romero picado
Aceite de oliva virgen extra
Bouquet de ensaladas, las que más nos gusten en casa

Preparación:

Antes de preparar el pato, vamos a limpiar bien la carne, le vamos a quitar un poco del exceso de grasa que tiene y la dejaremos lista para cocinar. La grasa que le quites y el excedente que apartes de la sartén no la tires, guárdala –ya cocinada- y úsala en un plato de patatas panaderas o para hacer confit.

Por la parte de la piel, practicamos unos pequeños cortes a la carne y la sellamos en una sartén con un hilo de aceite durante 4 minutos de cada lado. Cuando la tengamos toda sellada, la reservamos en una fuente apta para el horno.

En esa misma sartén, sin fregarla, vamos a echar el zumo de naranja y lo vamos a dejar desglasar, es decir, vamos a levantar todos los jugos que se han quedado pegados para hacer una salsa. A continuación, añadimos la miel y el romero, dejamos que reduzca hasta tener la consistencia deseada y la vertemos sobre el pato.

Llevamos al horno, que estará precalentado a 180ºC y lo dejaremos cocer durante 15 minutos, comprobando el punto de la carne por si nos gusta más o menos hecho.

Receta de Pollo al Oporto con champiñones

Ingredientes para 8 personas:

2 pollos
1 kg de champiñones grandes
3 vasos de vino de Oporto blanco
150 g de mantequilla
2 cucharadas de jugo de berro
½ kg de nata
Sal
Pimienta
Pimentón

Preparación:

1. Se lavan los champiñones y se hierven durante 10 minutos y se escurren.
2. Los pollos se rehogan con mantequilla a fuego lento. Se les agregarán los champiñones, mezclados con el Oporto, la sal, el pimentón y la pimienta.
3. Dejamos que todo se cueza durante 45 minutos añadiendo el resto del vino para dejarlo cocer 30 minutos más y tapado.
4. La salsa se liga con una yema de huevo y se colorea con el jugo del berro.
5. Ponemos las cabezas de los champiñones alrededor de los pollos y se cubre todo ello con la salsa.

Receta de Pastel de pollo

Ingredientes:

1 pollo
10 cebollas francesas
2 tomates
250 gr de champiñones
harina
1 ramita de mejorana
1 vasito de vino oloroso
masa quebrada o de empanada
aceite de oliva virgen
sal y pimienta

Preparación:

1. Partir el pollo en cuartos y pasar por harina.
2. En una cazuela con el fondo de aceite de oliva virgen, dorar el pollo por los dos lados.
3. Pelar y partir por la mitad las cebollitas. Agregar a la cazuela.
4. Añadir las setas limpias y troceadas, la ramita de mejorana y el tomate pelado y partido en cuadraditos. Dejar hacer unos minutos.
5. Regar con el oloroso, tapar la cazuela y seguir con la cocción a fuego manso hasta que el pollo esté tierno.
6. Si es necesario, agregar algo de caldo o agua. Rectificar de sal.
7. Una vez hecho, dejar enfriar, desmenuzar el pollo y mezclar bien.
8. Disponer en una fuente refractaria y cubrir con la masa extendida.
9. Pinchar la superficie con un tenedor y pintar con huevo batido.
10. Introducir en el horno precalentado a 200º unos 20 minutos hasta que la masa esté doradita.

A tener en cuenta: Este relleno sirve también para hacer empanadillas fritas u horneadas. Se pueden usar otro tipos de setas. También se puede acompañar con un chutney de cebolla o de mango.

Receta de Lasaña de pollo

Ingredientes:

2 filetes de pechuga de pollo
Medio Pimiento verde
Media cebolla
Un diente pequeño de ajo
Un chorrito de vino blanco
Una pizca de sal y pimienta
Un tomate maduro
Tres placas de lasaña
Aceite

Para la bechamel

Una cucharada de harina bien colmada
Una cucharada de mantequilla (o margarina)
Un vaso de leche (aproximadamente)
Una pizca de sal
Nuez moscada

Para la presentación:

Queso parmesano en polvo o queso rayado al gusto

Preparación:

Lo primero que tenemos que ver es qué tipo de placas de lasaña tenemos para ver qué preparación necesitan. En mi caso sólo tenía que tenerlas 15 minutos en agua caliente.

Para el relleno, empezamos con la cebolla que la picamos en trozos muy pequeños. A continuación, calentamos en una sartén un chorro de aceite y una vez esté listo, añadimos la cebolla echando sobre ella un poco de sal.

Dejamos que se vaya pochando poco a poco y cuando esté lista, añadiremos el pimiento previamente picado en tiras finas y pequeñas.

Dejamos que se haga removiendo de manera alternativa sin dejar que se consuma totalmente el aceite.

Mientras tanto, cortas en pequeños trozos los filetes de pechuga de pollo y cuando esté casi hecho el pimiento, los añades a la sartén.

A continuación, salpimientas el pollo y preparas la cacerola o sartén donde vayas a hacer la bechamel.

Cuando esté dorado el pollo añades el vino blanco y dejas que se consuma.

Mientras tanto, nos centramos en la bechamel. En el recipiente escogido añadimos una cucharada de mantequilla y dejamos que se derrita completamente, para añadirle la cucharada de harina.

Dejamos que se mezcle perfectamente, removiéndolo sin parar, y que vaya cogiendo color dorado.

Una vez que todo se ha unificado, añadimos la leche poco a poco para ir deshaciendo los grumos y removemos persistentemente.

Cuando la leche se consume, es el momento de añadir una poca más y espolvorear la sal por encima. Continuamos removiendo.

Cuando ya hemos trabajado lo suficiente la bechamel, alrededor de 7 minutos, la probamos para saber si su sabor ha variado (sabe más a leche, harina, necesita sal…).

Si cuando remueves ves que siguen quedando grumos, puedes utilizar la batidora para deshacerlos o por el contrario, seguir removiendo hasta que lo consigas.

Cuanto más trabajes la bechamel mejor será su sabor.

Para una lasaña es mejor una bechamel que no quede absolutamente líquida ya que caerá por los bordes, también dependerá de los gustos, como comprobaréis a mí me gusta con mucha bechamel.

Para montar la lasaña, en el recipiente echas un poco de bechamel y colocas sobre ella la placa.

Encima de la placa, con una cucharilla vas colocando encima un poco del relleno y lo cubres con bechamel.

Otra vez volvemos a hacer la misma operación, poniendo una placa, relleno y bechamel.

Ésta es la última operación, pones la última placa y lo cubres con bechamel. A su vez le echas por encima un poco de queso y a gratinar.

Lo dejas hasta que el queso vaya adquiriendo un tono dorado y listo para comer.

¡Que aproveche!

Receta de Pollo al horno con hierbas aromáticas

Ingredientes:

1 pollo cortado a cuartos
1 vaso de vino blanco
1 ramo de hierbas aromáticas (tomillo, estragón, romero, orégano, laurel…)
3 patatas
1 cebolla
2 tomates
1 limón
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Precalienta el horno durante 10 minutos a una temperatura de unos 200º.

Mientras se calienta, echa aceite de oliva en una fuente que pueda ir al horno, y pon en ella la cebolla y las patatas, ambas cortadas a rodajas (las de las patatas que sean un poco gruesas). Encima coloca los tomates cortados por la mitad y los trozos de pollo, echándoles sal y rociándolos con el zumo del limón y el vino blanco. Seguidamente esparce las hierbas por encima.

Pon la bandeja en el horno y mantenla hasta que el pollo esté dorado. Durante la cocción es importante que vayas regando los trozos de pollo con el mismo jugo de la fuente, con el fin de que quede más jugoso.

Receta de Pollo con berenjena y comino en wok

Ingredientes:

450g de pechuga de pollo deshuesada
2 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo
1 cucharada de comino
1cucharada de curry
1 cucharada de pimentón
1 berenjena
4 tomates
100ml de caldo de pollo
1 cucharada de zumo de limón
Media cucharadita de sal
150ml de yogur natural
1 cucharada de menta fresca

Preparación:

1. En primer lugar, ponemos en el fuego el wok y vertemos el aceite. Seguido a esto, añadimos el ajo, el comino, el curry y el pimentón durante 1 minuto.
2. Posteriormente, agregamoss las pechugas cortadas en lonchas finas. Salteamos 5 minutos.
3. En tercer lugar, añadimos la berenjena, el tomate y el caldo de pollo y llevamos a ebullición, bajamos la temperatura y dejamos que cueza 20 minutos.
4. Incorporamos el zumo de limón, la sal y el yogur. Dejamos al fuego durante 5 minutos.
5. Finalmente, espolvoreamos la menta y servimos.

Receta de Pollo al horno con limón

Ingredientes:

Un cuarto de pollo por cada comensal o un pollo entero
Patatas (una patata grande o dos pequeñas por cada comensal)
Una cebolla grande
Sal y pimienta

Para la salsa:

Un limón
Un diente de ajo
Aceite
Un vasito de vino blanco
Una pastilla de caldo de verduras o de carne (según gustos)
Perejil
Colorante alimenticio

Preparación:

Ponemos el horno a una temperatura media de 220º y en la modalidad rotativa, que llegue el calor a todas las zonas por igual.

Lo primero que haremos será pelar las patatas que necesitemos y cortarlas en rodajas, nos da igual que sea de lo ancho a lo alto que viceversa, eso sí, tienen que tener un grosor aproximado de medio centímetro.

Cortamos en rodajas la cebolla, tampoco deben ser rodajas muy finas para evitar que se quemen.

A continuación, manchamos de aceite una fuente de horno y colocamos las patatas. Si hemos echado poco aceite podemos ayudarnos de las rodajas de patata para extenderlo por la fuente. Una vez que las tenemos todas colocadas, echamos un poco de sal por encima.

El siguiente paso será colocar los aros de cebolla por encima de la patata.

Salpimentamos el pollo y le hacemos unas pequeñas incisiones. Cortamos el limón a la mitad, y una de las mitades, la haremos rodajas. Algunas de ellas podemos cortarlas de nuevo a la mitad para introducirlas en las incisiones y que el pollo coja más sabor.

Si el horno está caliente, lo único que tenemos que hacer es introducir la bandeja y colocarlo por la mitad.

Mientras se hace el pollo, empezaremos a preparar la salsa.

En una sartén pequeña echamos un chorro de aceite, añadimos unos ajos picados bastante grandes para poder retirarlos cuando estén fritos, o bien, muy pequeñitos para que los comensales no se los encuentren.

Una vez que los hemos frito sin llegar a quemarlos, añadimos el zumo de limón del medio cítrico que nos quedaba, un vasito de vino blanco, un poco de perejil, una pastilla o media de caldo según los comensales que vayas a tener o lo sabroso que te guste la comida y un poco de colorante alimenticio.

Dejamos que se mezclen todos los sabores y que hierva la salsa durante unos minutos.

Nos fijamos en el pollo, si todos los lados del pollo que tenemos hacia arriba están dorados, será el momento de girarlos y echarles la salsa por encima. Si todavía está un poco blanco, espera a que se dore, no hay nada mejor que un pollo bien hecho por dentro y por fuera.

Consejo: De momento no conozco a nadie que no le haya gustado la salsa, así que prepara bastante para que dé para mojar con el pollo y a la vez hacer barquillos con el pan.

Receta de Pollo a la cacerola

Ingredientes:

1,200 Kg de pollo cortado en piezas. Puedes comprar pollo deshuesado o pedirle al carnicero que te lo deshuese.
6 dientes de ajo picado
2 hojas de laurel
1 ramita de romero
Zumo de 2 limones
2 cebollas medianas picadas
3 tomates pelados sin semilla y picados
Sal y pimienta a gusto
1/2 taza de perejil picado (para espolvorear)

Preparación:

Retirar la piel de las piezas de pollo y colocarlas en un recipiente. incorporar el ajo, el laurel, el romero y el jugo de limón. Cubrir con papel film y reservar en la nevera durante una hora. De esta forma la carne del pollo adquiere un sabor especial a estar en contacto con las especias y el limón.

Sofríe unos dientes de ajo en abundante aceite. En una sartén honda tipo Wok o una cacerola. Retira los ajos. En ese aceite dóralas distintas piezas del pollo. Agregar las cebollas, los ingredientes de la marinada y los tomates.

Cocinar todo los ingredientes a fuego suave, con la cacerola tapada, hasta que el pollo esté bien cocido. Añade la sal y la pimienta, espolvorea con perejil picado. Dejar reposar unos minutos y servir.

Receta de Pollo Bourbon

Ingredientes:

2 pechugas de pollo cortada en trozos
1 ½ cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo
¼ cucharadita de jengibre
¾ cucharadita de pimienta roja
¼ taza de jugo de manzana
1/3 taza de azúcar morena
2 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharada de vinagre
½ taza de agua
1/3 taza de salsa de soja

Preparación:

Calentar el aceite en una sartén grande, añadir el pollo trozado y cocinar hasta que queden dorados y retirar.

En una olla a fuego incorporar el resto de los ingredientes hasta que se encuentren bien mezclados, agregar el pollo y dejar hervir. Reducir el fuego y cocina a fuego lento unos 20 minutos y listo.

Finalmente servir con arroz blanco y a disfrutar con la familia.

Receta de Pastel de pollo

Ingredientes para 4 personas:

1 pollo
10 cebollas francesas
2 tomates
250 gr de champiñones
harina
1 ramita de mejorana
1 vasito de vino oloroso
masa quebrada o de empanada; aceite de oliva virgen
sal y pimienta

Preparación:

1. Partir el pollo en cuartos y pasar por harina.
2. En una cazuela con el fondo de aceite de oliva virgen, dorar el pollo por los dos lados.
3. Pelar y partir por la mitad las cebollitas. Agregar a la cazuela.
4. Añadir las setas limpias y troceadas, la ramita de mejorana y el tomate pelado y partido en cuadraditos. Dejar hacer unos minutos.
5. Regar con el oloroso, tapar la cazuela y seguir con la cocción a fuego manso hasta que el pollo esté tierno.
6. Si es necesario, agregar algo de caldo o agua. Rectificar de sal.
7. Una vez hecho, dejar enfriar, desmenuzar el pollo y mezclar bien.
8. Disponer en una fuente refractaria y cubrir con la masa extendida.
9. Pinchar la superficie con un tenedor y pintar con huevo batido.
10. Introducir en el horno precalentado a 200º unos 20 minutos hasta que la masa esté doradita.

A tener en cuenta: Este relleno sirve también para hacer empanadillas fritas u horneadas. Se pueden usar otro tipos de setas. También se puede acompañar con un chutney de cebolla o de mango.

Receta de Pollo asado marroquí

Ingredientes:

4 pechugas de pollo sin piel
½ taza de aceite de oliva
¼ taza de cebolla de verdeo cortadita
¼ taza de perejil
¼ taza de cilantro fresco cortado
1 cda. de ajo
2 cda. de comino molido
1 cdta. de sal
¼ cdta. de pimienta de cayena

Preparación:

Mezclar el aceite de oliva con las cebollas, el cilantro, ajo, pimentón, comino, sal, la cúrcuma y pimienta de cayena en un recipiente y procesar hasta que se forme una crema suave.

Rebozar las pechugas de pollo en la mezcla y deje reposar unos 30 minutos, después colocar en la parrilla caliente durante 7 minutos de cada lado o hasta que el pollo este totalmente cocido.

Receta de Pollo a la jamaicana

Ingredientes (4 personas):

1 pollo en presas
4 manzanas
250 gr. de ciruelas tiernas
1 pote de yogur descremado
2 cebollas grandes
1/2 pocillo de aceite
1 copa de vino blanco
1 cucharada de polvo Curry
300 gr. de arroz creole
Pimienta a gusto

Preparación:

Aceitar una fuente para horno y acomodar en ella las presas de pollo. Disponerlas para pimentarlas a gusto.

Dorar la cebolla en aros y las manzanas peladas en rodajas. Acomodarlas junto con las ciruelas sobre las presas de pollo doradas y rociar con el vino blanco.

Rociar con el aceite las manzanas y las cebollas y llevar al horno suave hasta que se vean cocidas.

Mezclar el yogur descremado con el Curry y verter sobre el pollo. Calentar y servir con el arroz creole. Se sugiere elegir arroz de grano largo y lavarlo, previamente, con agua fría.

Cocinar el arroz en agua hirviendo durante quince minutos. Escurrirlo y acomodarlo en una fuente grande y secarlo en el horno durante veinte minutos.

Servir este plato caliente durante el almuerzo o cena. El pollo a la jamaicana posee 638 calorías, 162 mg. de colesterol, hidratos de carbono 58 gr. y sodio 205 mg.

¡Un plato exquisito y muy original!

Receta de Pinchos de pavo a la caribeña

Ingredientes:

220 gramos de piña en conserva con zumo natural.
1 cucharada con kétchup.
1 cucharadita de pimentón.
Media cucharadita de canela molida.
Una pizca de pimienta en polvo.
4 filetes de pechuga de pavo deshuesados y sin piel, cortados en dados.
2 tomates cortados a daditos.
100 gramos de maíz dulce congelado.
Media guindilla roja, sin semillas y picada fina. Este ingrediente es opcional.
Un trozo de jengibre fresco, picado fino.
Un manojo de cilantro, cortado en trozos grandes.
200 gramos de arroz integral.
1 pimiento rojo sin semillas y cortado en trozos para ensartar.
1 pimiento naranja o amarillo, sin semillas y cortado en trozos para ensartar.

Preparación:

Escurre la piña y pon 4 cucharadas del zumo en un cuenco. Incorpora el kétchup y las especias al zumo, añade los trozos de pavo y remueve. Déjalo marinar como mínimo 30 minutos.

Mientras tanto, vamos a preparar la salsa.

Corta las rodajas de piña en trozos finos y colócalos en un cuenco junto con los tomates y el maíz. Añade la guindilla en este punto si es que la vas a utilizar, el jengibre y la mitad del cilantro. Remueve.

Echa el arroz integral en una olla de agua hirviendo y cuécelo durante 25 ó 30 minutos o hasta que esté tierno. Al ser integral, siempre tarda algo más de tiempo en cocer.

Ensarta los trozos de pimiento en 12 pinchos de metal o madera, y luego ensarta el pavo. Espolvorea con el cilantro restante. Asa los pinchos en una barbacoa o bajo el grill precalentado y bien caliente durante 10 ó 12 minutos, girándolos varias veces para que queden bien dorados y hechos por dentro.

Escurre el arroz y repártelo en platos, coloca los pinchos encima y salsea.

Receta de Ensalada de pollo con miel

Ingredientes:

4 tazas pollo cocido picado
1/3 de taza miel
3 tallos de apio
1 taza arándanos secos
½ taza de nueces tostadas picadas
1 ½ taza mayonesa
½ cdita pimienta

Preparación:

Picar el pollo previamente cocido, más o menos corresponden a unas 4 tazas. Luego cortar elapioel cubo y colocar el pollo y elapioen una ensaladera, allí añadir los arándanos y las nueces picadas.

Para preparara la salsa, debemos batir la miel, con la mayonesa, la sal y la pimienta y añadir a la ensalada. Mezclar y listo.

Receta de Mini pizzas con pollo y albahaca

Ingredientes:

1 taza de pechuga de pollo cocida
2 cdas de pesto de albahaca
4 pan de pita detrigoentero
1 / 2 taza de salsa de la pizza
1 / 4 taza de cebolla picada
1 / 4 taza de pimiento amarillo
1 / 4 taza de queso mozzarella bajo en grasa
2 cdas de queso parmesano rallado

Preparación:

Calentar el horno a 200 ° C. En un tazón mediano, mezclar la pechuga de pollo y el pesto hasta que se integren. Parta el pan, ponga las tapas en la placa enmantecada, y luego unte 2 cucharadas de salsa de lapizzaen cada pita. Divida la mezcla de pollo uniformemente entre las tapas de pan de pita.

Decore con los demás ingredientes y por último la mozzarella, lleve a horno por apenas unos 10 minutos hasta que el queso se derrita, servir.