Receta de Milhojas de berenjenas con miel y pollo al curry

Ingredientes:

1 empanada
4 rodajas de berenjenas
2 lonchas de jamón serrano
Miel
4 rodajas de queso
1/2 pechuga de pollo
2 cucharaditas de curry
1 huevo
Aceite

Preparación:

Primero, descongelamos la masa de hojaldre y estiramos. Colocamos las rodajas de berenjenas con sal.

Ponemos un poco de aceite en una sartén y doramos las berenjenas. Cortamos el pollo en filetes finos y freímos con aceite y sal, es la hora de agregar el curry.

Cogemos una capa del hojaldre, ponemos las rodajas de berenjena, un chorreon de miel y una loncha de jamón, volvemos a poner una capa de hojaldre, y encima el pollo con el curry y una rodaja de queso, y otra capa de hojaldre y así sucesivamente y metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 15 minutos.

Batimos un huevo y lo añadimos por encima del hojaldre antes de meter al horno.

Receta de Panqueques de chocolate caliente y banana

Ingredientes:

1 taza de leche sin lactosa
1 cucharadita de vinagre de manzana
1 taza de harina para todo uso
2 cucharaditas de polvo de hornear
¼ de taza de cacao en polvo
½ cucharadita de canela
1 pizca de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de miel
¼ taza de aceite

Preparación:

Comienza por mezclar la leche sin lactosa y el vinagre de manzana en un tazón pequeño, y deja reposar dichos ingredientes por unos 5 minutos al menos.

Mientras tanto, mezcla la harina para todo uso, el polvo de hornear, el caco en polvo, la canela, y la sal en un tazón aparte hasta que todos los ingredientes secos se incorporen perfectamente. Añade entonces la leche cuajada con el vinagre, la miel y el extracto de vainilla.

Revuelve por unos minutos, y deja reposar por otros 5 minutos más.

Calienta una gran sartén antiadherente sobre un fuego medio-bajo, coloca un poco de aceite, y con un cucharón grande comienza a esparcir sobre la sartén pequeñas cantidades de la mezcla de los panqueques. Alrededor de los 2 minutos, debes dar vuelta el panqueque con una espátula, y esperar a que también se cocine del otro lado.

Cuando ya estén listos, retíralos al plato y coloca unas cuantas rodajas de bananas entre medio de cada panqueque para servirlos, y ¡listo!

Tentadores, ¿verdad? Y te prometo que serán tan deliciosos y apetitosos como se los puede apreciar en las imagen. Tan solo tienes que prepararlos, y disfrutar de los exquisitos dejos que solo la banana y el chocolate pueden ofrecer combinados.

Receta de Crepes de Merluza

Ingredientes:

Para la pasta de las crepes (esta es una receta básica de crepes y podéis usarla para hacer tanto recetas saladas como dulces):

2 huevos más 2 yemas
8 cucharadas de leche
6 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de harina
sal a gusto

Para el relleno de merluza:

300 gr de merluza desespinada
1 huevo
200 ml de leche
6 cucharadas de harina
2 cucharadas de mantequilla
pan rallado

Preparación:

Primero vamos a preparar las crepes. Para ello batimos la leche con las yemas y la harina en un bol. Aparte batimos las claras a nieve y luego las incorporamos en nuestra preparación. Sazonar finalmente con sal a gusto.

Se pone un poquito de mantequilla en una sartén y se prende el fuego a medio. Una vez caliente (asegurarse de que la mantequilla cubra toda la superficie de la sartén para que no se vaya a pegar) agregamos con un cucharón la pasta de las crepes. Fíjate que si pones más pasta te quedarán más gordas. Depende de lo que te guste, básicamente cuando más finas quizás más difíciles de trabajar pero ¡más francesas!

Cuando la pasta cuaje se da vuelta con un movimiento rápido o con la ayuda de un tenedor, y se cuece del otro lado. Una vez lista se retira y se acumulan en un plato para terminar de armar luego.

Ahora que tenemos las crepes preparadas es hora de preparar el pescado. Primero entonces vamos a cocinar la merluza a la plancha y una vez cocida la desmenuzamos y descartamos posibles espinas.

Para comenzar mezclamos en un pequeños cazo la mantequilla y la harina y la llevamos a fuego medio para que se derrita. Debe cocerse pero no tomar color, así que ¡ten cuidado!

Luego vamos a agregar la leche hirviendo (puedes calentar en otro cazo o en el microondas). No dejar de remover con una cuchara de madera para que no se hagan grumos indeseados. A continuación agregamos la merluza desmenuzada y removemos para integrar. Dejar cocer hasta que espese un poco y luego retirar del fuego.

Dejamos reposar en un plato hasta que esté frío y se usa luego para rellenar las crepes (pone el relleno en una mitad y simplemente dobla la tortilla o enróllala).

Ahora es hora del último secreto: vamos a cortar las tortillas en porciones pequeñas, rebozaremos (pasar primero por el huevo batido y luego por el pan rallado) y vamos a freír en aceite bien caliente hasta que estén dorados. ¡Un snack delicioso!

Receta de Sopa de salchichas y col

Ingredientes:

(4 porciones)

1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla cortada en cubitos
2 dientes de ajo picados
¼ cucharadita de pimienta roja molida
5 patatas peladas y cortadas en trozos de aprox. 1cm de grosor
3 latas (400 gramos) de caldo de pollo reducido en sodio
1 col rizada sin tallo y rallado
340 gramos de salchichas de pollo ahumadas, cortadas en media lunas de 1cm

Preparación:

En una olla grande calienta aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté blanda, revolviendo, durante 2 a 3 minutos. Agrega el ajo, la pimienta roja molida y cocina un minuto. Agrega las patatas y el caldo, lleva a ebullición. A continuación, reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, de 10 a 15 minutos.

En una licuadora mezcla la mitad de la sopa. Vuelve a la olla, agrega la col y las salchichas. Cocina a fuego lento hasta que se ablande la col, durante 10 a 15 minutos.

¡Lista para disfrutar!

Receta de Batido de chocolate y banana

Ingredientes:

1 banana
1 taza de leche
2 tazas de helado de vainilla
3 cucharaditas de cacao en polvo

Preparación:

¡Primero lo primero! Consigue una batidora. Luego que ya la tengas a mano, ocúpate de conseguir todos los ingredientes que necesitas para comenzar la preparación de éste delicioso batido de chocolate y banana.

¿Listo? Pues bien. Agrega a la batidora la banana cortada en rodajas, la taza de leche y el helado de vainilla. Comienza por batir dichos ingredientes para alivianar más las consistencias. Luego, agrega las cucharadas de cacao en polvo, y si gustas un poco de azúcar.

Bate hasta que consigas una consistencia lo suficientemente aguada, y asegúrate de que el sabor final sea el que buscabas, probando la preparación con una pequeña cucharita.

Antes de terminar, y después de que el sabor tenga la cantidad de cacao y helado correcta, si lo prefieres, puedes agregar unos pocos cubos de hielo para refrescar aún más éste delicioso batido.

Realmente fácil, ¿verdad? Apuesto a que sí. Para terminar la idea de ésta receta, también puedes cortar unas pocas rodajas de bananas y colocarlas por arriba del batido. Sin duda se transformarán en una atractiva decoración junto a unas elegantes copas.

Receta de Hamburguesa rusa

Ingredientes:

250 g de carne picada magra
75 g de miga de pan
1 yema de huevo
70 g de manteca
1/2 copa de vino blanco
1 cucharada de coñac
Sal
Pimienta

Preparación:

Primero, mezclamos bien la miga de pan remojada en agua con la carne y la yema de huevo. Salpimentamos la mezcla anterior.

Separamos la mezcla anterior en tantas porciones de hamburguesas como queramos, cuando más hagamos, más finas nos quedarán.

Freímos las hamburguesas en una sartén con manteca. Desglace la sartén con el vino y el coñac, levante el fuego para que se evapore el alcohol y sirva acompañada de pan, lechuga, tomate, queso. También puede añadirle cebolla.

Este plato queda muy bien acompañado con ensalada de repollo colorado.

Receta de Pizza de corazón para San Valentín

Ingredientes:

1 masa de pizza (receta aquí)
1/4 taza de queso rallado
1/4 taza de mozzarella rallada
2 rebanadas de queso provolone cortadas a la mitad
1/4 taza de salsa de tomate
18 rodajas de salame (pepperoni)
1/4 taza de cebolla picada
1/4 taza de aceitunas rebanadas

Preparación:

Prepara la masa de pizza según las instrucciones.

Estírala con un palo de amasar sobre una placa o fuente enharinada. Utilizando tijeras de cocina corta la forma de un corazón (puedes usar los remanentes de masa para hornear grisines).

Hornea la masa a temperatura fuerte durante 8 minutos.

Coloca el queso provolone sobre la masa a 1 cm del borde. Condimenta la salsa con sal y condimento para pizza y cubre el provolone en la masa con ella. Encima coloca la cebolla, aceitunas y mezcla de quesos muzarella rallado y queso rallado común.

Por arriba, coloca las rodajas de salame (puedes colocarlas en rodajas o también cortarlas en forma de corazón). Hornea durante 8-10 minutos, hasta que la masa se dore y el queso se derrita.

¡Ya está nuestra pizza corazón lista para servir!