Recetas fáciles de cocinar. Busca la receta que quieras hacer y lúcete con tus invitados para preparar todo tipo de comidas, entradas, platos principales, postres, Carnes, Aves, Bebidas, Budín, Ensaladas, Flan, Helados, Panes, Pastas, Pescados, Pizza, Sopas
Tartas y mucho más. Recuerden que todas las semanas hay recetas nuevas.
-
-

-
Mostrando entradas con la etiqueta Aves. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Aves. Mostrar todas las entradas

jueves, 27 de junio de 2013

Receta de Pollo con nueces

Ingredientes:

2 pechugas de pollo.
100 gramos de nueces peladas.
1/2 cucharada de maicena.
Aceite.
2 cucharaditas de salsa de soja.
1 cucharadita de azúcar.
2 cucharadas de jerez.
Sal.

Preparación:

Cortar las pechugas de pollo en dados pequeños, de 1/2 por 1 centímetro más o menos. Salar los pedazos y pasarla por la maicena.

Poner dos cucharadas de aceite en una sartén y encender el fuego. Rehogar las nueces durante unos 2 minutos a fuego medio. Reservar en caliente.

Echar otra cucharada de aceite en la sartén y saltear un momento la carne, sólo unos 30 segundos, y agregarle luego la otra cucharada de aceite, la salsa de soja, las dos de jerez y el azúcar.
Mientras se remueve con cuidado añadir las nueces y dejar durante 3o segundos más.

Servir inmediatamente.

lunes, 24 de junio de 2013

Receta de Sandwich de Pollo al curry

Ingredientes:

Una pechuga de pollo
Curry
Mayonesa
Aceite de olvia
Sal
Pimienta negra
Pan de molde (con semillas de amapola, mejor)

Preparación:

En primer lugar vamos a saltear el pollo en una sartén con un poco de aceite, la salpimentamos y si tenéis algún tipo de especia preferida también podéis añadírsela. En cuanto lo tengáis lo sacáis y reserváis para que se enfríe.

Mientras tanto vamos preparando la salsa de mayonesa con curry, en un recipiente echáis dos cucharadas de mayonesa y una cucharadita de curry. Removéis y probad, aquí hay que tener en cuenta los gustos de cada uno para acertar así que es mejor ir catando.

Para terminar, lo único que tenéis que hacer es la presentación, untar las rebanadas con la salsa de forma abundante y después colocar el pollo por encima, siempre vamos a rellenar más la zona centro para conseguir el efecto Rodilla y mi consejo es que echéis una buena cantidad, ¡Esto está de vicio!

lunes, 3 de junio de 2013

Receta de Sticks de pollo con salsa de mostaza y miel

Ingredientes:

Salsa de mostaza y miel
1 cucharada sopera de mayonesa
2 cucharadas de postre de mostaza antigua
1 cucharada de miel
Sticks de pollo
Una pechuga de pollo
Pan rallado
Un huevo
Aceite de oliva / girasol
Sal

Preparación:

En primer lugar, trocea la pechuga de pollo en tiras gruesas, salpiméntalas y pon una sartén al fuego con abundante aceite (personalmente, cuando voy a freír algo como croquetas o los sticks me gusta el aspecto que consiguen con el de girasol).

Pásala por huevo y luego por el pan rallado, cuando esté caliente añades la pechuga de pollo y dejas que se dore bien por todos los lados. Pon un plato al lado con una hoja de papel de cocina y según estén los vas sacando ahí para que absorba el aceite.

Cuando lo tengas prepara la salsa de mostaza, lo único que tienes que hacer es mezclar la mayonesa, la mostaza y la miel hasta que queden todos los ingredientes unificados. Te recomendaría que lo probaras antes ya que puedes modificarlo aumentando más la mostaza si ves que está floja o la mayonesa si lo notas fuerte.

No tienes que hacer nada más, sólo prepárate para disfrutar.

miércoles, 29 de mayo de 2013

Receta de Pollo al chilindrón

Ingredientes:

Un pollo troceado
Una cebolla
Un pimientos verde
Un pimiento rojo
Dos tomatesmaduritos
Un dientes ajo
Unas lascas gruesas de jamón serrano
1 vasovino blanco
Aceite de oliva
Hojalaurel
Sal y pimienta

Preparación:

En primer lugar, vamos a poner el pollo a dorar y para ello vamos a poner una sartén con aceite al fuego. Sala el pollo, lo pasas por harina y cuando el aceite esté caliente lo añades. Tiene que dorarse sin llegar a quemarse, no buscamos que se haga por dentro por lo que pondremos el fuego un poco alto.

Mientras tanto, vamos lavando y troceando el resto de los ingredientes. Cuando tengamos el pollo, lo apartamos y en ese mismo aceite sofreímos las verduras junto con el jamón durante unos minutos.

Añadimos de nuevo el pollo y lo ponemos a una temperatura media para que se vayan haciendo juntos.

Una vez que las verduras se hayan pochado se añade el vino blanco junto con la hoja de laurel y la pimienta. Momento también para rectificar la sal si lo consideramos necesario.

En cuanto el pollo esté tierno que suele coincidir cuando se evapora el vino y tenemos ante nosotros una deliciosa salsa, es el momento de retirar del fuego y servir.

Este plato es perfecto para acompañarlo con patatas, arroz o una deliciosa ensalada de lechuga. ¡Admite muchas variantes!

lunes, 20 de mayo de 2013

Receta de Pollo al limón estilo chino

Ingredientes:

3 filetes de pollo
Aceite vegetal
1 huevo
Pimienta negra
Sal
Harina

Ingredientes para la salsa:

6 cucharadas de limón
2 cucharadas de vinagre
4 cucharadas de agua
1 cucharadita de harina
3 cucharadas de azúcar

Preparación:

Comenzamos esta receta limpiando bien el pollo y salpimentándolo. A continuación, batimos el huevo en un plato y colocamos en otro plato un poco de harina. Pasamos cada filete por huevo y después por harina y lo freímos en una sartén con abundante aceite vegetal. Cuando esté todo frito, lo colocamos en papel absorbente y reservamos.

Vamos a preparar la salsa de limón china. Para ello, echamos en una cazuela las cucharadas de limón, el vinagre y el azúcar. Deshacemos la harina en las cucharadas de agua y lo añadimos también a la cazuela. Dejamos que se haga a fuego lento y no paramos de remover. Al cabo de unos minutos veremos una salsa espesa y trasparente.

Servimos los filetes de pollo empanados con la salsa de limón china por encima. ¡Disfrutad de este delicioso plato!

jueves, 16 de mayo de 2013

Receta de Milanesa Napolitana

Ingredientes:

Pechuga de pollo fileteada
Sal y pimienta
Salsa de tomate frito casera
Jamón cocido
Queso curado
Orégano
Aceite de oliva

Para el rebozado

Huevo
Pan rallado
Harina

Preparación:

En primer lugar vamos a preparar los filetes, así que vamos a salpimentarlos y pasarlos por harina, luego huevo y pan rallado. Cuando el aceite de la sartén esté caliente, añadimos los filetes y dejamos que se doren. En cuanto los tengamos, los sacamos y reservamos.

Ponemos el horno a precalentar a una temperatura de 180º aproximadamente con el grill

Mientras tanto preparamos la salsa de tomate casera y preferiblemente que nos quede un poco espesa para que sea más fácil bañar los filetes.

En un recipiente apto para horno, colocamos los filetes y los bañamos con la salsa de tomate. Encima de estos ponemos una loncha de jamón cocido y sobre estos podemos poner queso curado rayado, mozzarella o cualquier otro tipo de queso que nos guste.

Espolvoreamos por encima con un poco de orégano y al horno para que el queso se funda sobre los filetes. En unos 10 minutos tendría que estar preparado y listo para servir.

Receta de Conejo al brandy

Ingredientes:

1 conejo
1 vaso de brandy
1 vaso de caldo
40 gramos de bacón
1 cebolla
20 gramos de pasas
4 patatas
50 gramos de chistorra
3 dientes de ajo
1 manojo perejil
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.

Preparación:

Pelamos los ajos y los cortamos en láminas. Cortamos también la chistorra en trozos pequeños y los sofreímos en una sartén con aceite caliente. Cuando lo tengamos a medio hacer, añadimos las patatas peladas, lavadas y cortadas en láminas muy finas, como si fuera para patatas panadera. Para esta labor podemos hacer uso de una mandolina. Removemos constantemente para que no se nos pegue nada y espolvoreamos perejil picado, que le va a potenciar el sabor al conjunto.

Cortamos el conejo en octavos, lo salamos y lo pasamos ligeramente por harina antes de dorarlo en una sartén con aceite caliente. Cuando lo hayamos sellado para que no se escapen sus jugos, incorporamos la cebolla cortada en juliana y removemos bien para que se haga. Tras 5 minutos, agregamos las pasas y el bacón troceado.

Si queremos espesar la salsa con harina, podemos echar una cucharada en el guiso y dorarla bien para que después no sepa a crudo. Tras esto, regaríamos con el brandy y el caldo. Ponemos a cocer el guiso durante, al menos, 30 minutos para que la carne quede muy tierna.

Servimos caliente acompañado de la guarnición de patatas.

domingo, 5 de mayo de 2013

Receta de Salteado de pollo con spaghetti

Ingredientes: (rinde 4 o 5 porciones)

1 cda. sopera de aceite
2 dientes de ajo picados
1 cebolla grande picada
1 piemiento rojo cortado en tiras
300 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
Sal y pimienta a gusto
2 cdas. soeras de perejil picado
600 g de spaghetti cocidos al dente

Preparación:

Colocar el aceite en una cacerola. llevar a fuego suave. Incorporar los ajos y la cebolla y dorar durante un minuto.

Agregar el pimiento y el pollo y saltear hasta que el pimiento esté cocido pero crocante. Condimentar con sla y pimienta.

Espolvorear con el perejil picado. Volcar los spaghetti sobre la preparación anterior. Mezclar para integrar. Calentar y servir de inmediato.

martes, 23 de abril de 2013

Receta de Pollo relleno con verduras


Ingredientes:

1 pollo
Sal y pimienta a gusto
Zumo de 1 limón
Zumo de 2 naranjas
1 hoja de laurel
3 dientes de ajo picados
Relleno
200 grs. de queso cottage o queso de soja pasta blanda desmenuzado
2 zanahorias ralladas
200 grs. de guisantes
1 puerro picado o una cebolleta
Sal y pimienta a gusto
Ajo molido a gusto

Preparación:

Colocar el pollo en un recipiente apto para horno. Condimentar con sal, pimienta, zumo de limón y de naranja. Agregar el laurel y el ajo. Cubrir con papel film y dejar en la nevera por espacio de 2 horas.

Poner los ingredientes del relleno en un bol. Salpimentar. Retirar el pollo de la nevera y rellenar con la preparación anterior.

Cerrar con unos palillos y llevar a horno precalentado a temperatura moderada a caliente por una hora aproximadamente o hasta que el pollo esté dorado y cocido pero jugoso.

viernes, 12 de abril de 2013

Receta de Brocheta de pollo a la villaroy

Ingredientes:

Una pechuga de pollo
Pimienta
Sal
Pan rallado
Un huevo
Aceite de oliva
Palos de brochetas
Bechamel
Una cucharada de mantequilla
Dos cucharadas de harina de trigo
Leche
Sal
Nuez moscada

Preparación:

En primer lugar vamos a cortar la pechuga de pollo en trozos gruesos y salpimentamos. Pon una sartén al fuego con un buen chorro de aceite, una vez que esté caliente añade el pollo troceado y deja que se dore. A continuación, sácalo y reserva.

El siguiente paso será preparar la bechamel con los ingredientes que os indicamos: mantequilla, harina de trigo, leche, sal y nuez moscada. Si tienes dudas de cómo prepararla puedes ver el artículo cómo preparar salsa bechamel.

Para este plato, necesitaremos que la bechamel sea bastante espesa, como podéis ver en la fotografía para preparar con mayor facilidad la brocheta y quede bien jugoso.

Una vez que lo tengas, es el momento de que cojas los palos de brochetas y pinches un trozo de pollo, lo sumerjas en la bechamel y remuévelo para que toda la pechuga quede impregnada con una buena capa de bechamel.

En un recipiente plano, pon las brochetas para que se solidifique la bechamel y para que se enfríe ponlo en la nevera.

Una vez que ya esté fría, es el momento de rebozarla. En mi caso, lo he pasado sólo por pan rallado y huevo, pero también podéis pasarlo primero por harina, huevo y pan rallado.

En vez de poner el huevo y el pan rallado en platos, lo he puesto en vasos para que sea mucho más rápido y sencillo de rebozar.

Pon una sartén con bastante aceite y cuando esté caliente, pon las brochetas para que se queden bien crujientes. Por dentro, quedará cremosa la bechamel y por fuera… toda una combinación de texturas.

¡Nadie podrá resistirse!

sábado, 6 de abril de 2013

Receta de Pollo Broster casero

Ingredientes:

1 pollo trozado
1 huevo
1 cucharada de mostaza para dar sabor
Harina de papa o chuño
Pimienta a gusto
Sal a gusto
Aceite

Preparación:

Trozar el pollo si es que aún no lo está, condimentarlo con sal. A continuación, agregarlo a una olla con un poco de agua para cerciorarse de que el pollo se cocine en el jugo que va soltando. Si falta agua se le agrega más, pero se debe tener sumo cuidado a no añadir de más.

Una vez que el pollo esté cocido y duro, se debe colocar en un recipiente y dejar aparte. Por otro lado, en un bol se deben mezclar los huevos, la cucharada de mostaza y agregar una pizca muy ligera de sal.

En otro recipiente, mezclar la harina de papa, la pimienta y la sal a gusto. En la preparación de la mostaza con los huevos se debe agregar el pollo de a piezas y luego se debe pasar al otro recipiente (el de la harina de papa).

Mezclar bien y freír en aceite caliente hasta que se dore y quede bien crocante. Se puede acompañar con papas fritas, arroz o ensalada.

martes, 2 de abril de 2013

Receta de Pechuga de pollo a la crema de limón

Ingredientes:

400 gramos de pechuga de pollo
El zumo de un limón y un poco de ralladura de limón
Aceite de oliva virgen
Una cebolla cortada fina
Un bote de nata para cocinar
Una pizca de sal
Una pizca de curry,
Una pizca de nuez moscada
Un vasito de vino blanco
Un vasito de caldo de pollo

Preparación:

En una ensaladera pon el zumo de limón, el vino blanco, el curry, la nuez moscada junto con las pechugas cortadas en tiras . Dejarlo marinar al menos media hora para que la carne tenga más aroma.

En una sartén honda o Wok, poner la cebolla cortada fina a dorar con aceite de oliva. Cuando esté dorada añadir las pechugas y el marinado de limón y vino blanco donde reposaba.

Cocinar el pollo junto con el limón y el vino blanco a fuego medio durante 10 minutos. A los 10 minutos añadir la nata poco a poco y cocer 5 minutos más.

Dejar reposar

Se sirve en una fuente con un poco de ralladura de limón por encima para aromatizar.

Otras formas de preparar pollo con limón

Trucos

La versión light de la receta de pechugas de pollo. Si estás a dieta o no quieres tomar nata, puedes cocinar la receta poniendo en lugar de la nata yogurt desnatado. De esta forma aunque no es exacto el sabor al de la nata obtienes una crema de limón más ligera que puedes usar para las pechugas, la pasta y también para pescados.

El plato te da mucho juego ya que se puede acompañar con arroz blanco, arroz basmati, con patatas, brócoli, champiñones, pasta.

Si te gusta la comida exótica prueba la misma receta pero sustituye el limón por mandarina (también vale naranja, pero la mandarina tiene un aroma más suave). En lugar de zumo de limón zumo de mandarina y ralladura de mandarina. Al mezclarse con los otros ingredientes no queda muy dulce y queda un sabor, textura y aroma deliciosos.

Receta de Pollo agridulce con ensalada tropical

Ingredientes:

4 pechugas de pollo
1 lata pequeña de piña en almíbar
2 cucharadas de salsa de soja

Para la ensalada

300 gramos de maíz dulce
2 aguacates
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de vino blanco
Sal y pimienta

Preparación:

Escurrimos la piña y su jugo lo ponemos en un cazo junto a la salsa de soja. Calentamos esta mezcla para integrar los sabores, dejamos que se reduzca ligeramente, y lo vertemos sobre las pechugas de pollo para marinarlas. Dejamos que repose en la nevera durante 30 minutos como mínimo.

Mientras tanto, vamos a preparar la ensalada y para ello, escurrimos el maíz, pelamos y cortamos en dados el aguacate, lavamos y despepitamos los pimientos para cortarlos en dados de tamaño regular y cortamos la piña en trozos de bocado. Mezclamos todos estos ingredientes en un cuenco y lo aliñamos con aceite, vinagre, sal y pimienta. Se suele decir que la proporción correcta es una parte de vinagre por tres de aceite, pero eso ya va en gustos.

Retiramos las pechugas de pollo de la marinada, las salpimentamos y les hacemos unos cortes longitudinales para que llegue el calor hasta el centro y se hagan mejor. Asamos las pechugas en una sartén o en el horno y las pincelamos, de vez en cuando, con el líquido de la marinada, para que no se sequen.

Servimos las pechugas calientes acompañadas de la ensalada.

martes, 19 de marzo de 2013

Receta de Gratinado de pollo y champiñones

Ingredientes:

1 pechuga de pollo
200 g de champiñones
1 patata
1 cebolla
6 dientes de ajo
1 loncha de tocineta
50 g de queso rallado
50 ml de nata líquida
aceite de oliva
sal
perejil
orégano
1 guindilla

Preparación:

Comenzamos esta rica receta preparando la crema. Para ello, cortaremos la cabolla en trocitos pequeños y los pondremos a pochar en una cazuela con aceite, a fuego lento y tapado. A continuación, añadiremos la patata pelada y los ajos picados. Cubre con agua. Sazona la pechuga de pollo e incorpórala y deja que se cocine todo junto durante 10 o 15 minutos.

Trascurrido el tiempo, cortaremos la pechuga de pollo en rodajas finas y reserva.
 
Añadiremos a la cazuela de la cebolla, patata y ajos, la nata. Finalmente, pasaremos por la trituradora y crearemos una crema.

Lamina otro par de dientes de ajo y sofríelo junto con la punta de guindilla en una sartén con un chorrito de aceite. Añade el pollo, los champiñones a rodajas, previamente lavados, y la loncha de tocineta a trozos.

Ponle a todo eso un poquito de perejil y orégano y a los minutos de saltearlo retira del fuego.

Reparte el salteado de pollo con champiñones en dos cazuelas de barro y cubre con la crema. Espolvorea con el queso rallado y gratina en el grill, durante un par de minutos. ¡Ya podéis disfrutar de esa deliciosa y fácil receta!

viernes, 15 de marzo de 2013

Receta de Pollo a la cacerola

Ingredientes: (6 porciones)

1,200 Kg de pollo cortado en piezas. Puedes comprar pollo deshuesado o pedirle al carnicero que te lo deshuese.
6 dientes de ajo picado
2 hojas de laurel
1 ramita de romero
Zumo de 2 limones
2 cebollas medianas picadas
3 tomates pelados sin semilla y picados
Una pizca de sal y pimienta
1/2 taza de perejil picado (para espolvorear)

Preparación:

Retirar la piel de las piezas de pollo y colocarlas en un recipiente. incorporar el ajo, el laurel, el romero y el jugo de limón. Cubrir con papel film y reservar en la nevera durante una hora. De esta forma la carne del pollo adquiere un sabor especial a estar en contacto con las especias y el limón.

Sofríe unos dientes de ajo en abundante aceite. En una sartén honda tipo Wok o una cacerola. Retira los ajos.

En ese aceite dóralas distintas piezas del pollo.

Agregar las cebollas, los ingredientes de la marinada y los tomates.

Cocinar todo los ingredientes a fuego suave, con la cacerola tapada, hasta que el pollo esté bien cocido. Añade la sal y la pimienta, espolvorea con perejil picado. Dejar reposar unos minutos y servir.

Trucos

Esta receta de pollo por sus ingredientes es ideal para dietas hipocalóricas y dieta para disminuir el colesterol. La piel del pollo la suprimimos que es donde más grasa tiene el pollo. Se cocina con poco aceite y no lleva salsas calóricas solo hierbas y hortalizas.

El aceite para dorar mejor de oliva, dora con abundante aceite, de esta forma se alcanza una mayor temperatura, el pollo se dora por fuera y se cocina por dentro.

Si quieres que el pollo resulte más ligero, dora ligeramente el pollo, retira y deja reposar en una plato con un papel de cocina. Luego pon el pollo en el microondas un minuto a potencia media. Deja reposar 3 minutos en el micro. De esta forma el pollo se cocina por dentro en su propio jugo.

Si tienes ocasión de comprar o coger en el campo romero natural el guiso tendrá más aroma que si usas el romero en los botecitos tradicionales.

Tomar proteínas que no nos aporten mucha grasa es fundamental para tener un buen aporte de aminoácidos durante toda la jornada. Las proteínas nos sacian más que los hidratos de carbono. Así un plato de pollo como el pollo a la cazuela o cualquier receta de pollo asado, al horno, en brochetas si no añades pasta, arroz o patatas es una forma de disfrutar de la comida sin engordar.

lunes, 11 de marzo de 2013

Receta de Pollo con cebolla

Ingredientes:

8 muslos de pollo
2 vasos de caldo de ave
4 cebollas medianas
1 vaso de vino tinto
2 patatas grandes
Aceite de oliva virgen extra
1 hoja de laurel
1 cucharadita de azúcar moreno
Sal y pimienta

Preparación:

Salpimentamos los muslos y los salteamos en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados por todos sus lados. Los sacamos y los reservamos en una fuente.

Pelamos las cebollas y las cortamos en una juliana fina. En ese mismo aceite, las sofreímos hasta que empiecen a coger color, que será cuando volvamos a echar el pollo y lo rociemos con el vino tinto. Rectificamos de sal y pimienta e incorporamos el azúcar y la hoja de laurel. Calentamos el caldo en el microondas y lo vertemos también.

Tapamos la sartén y dejamos que todo se haga en conjunto durante 20 minutos, controlando de vez en cuando que no se quede seco para que no se queme. Si necesitara, podemos añadir más caldo o simplemente, agua del grifo.

Mientras esto se hace, precalentamos el horno a 180ºC. Pelamos y lavamos las patatas para cortarlas en rodajas finas. Las colocamos en una fuente de horno, pinceladas con aceite y las horneamos durante 15 minutos.

Ponemos una capa de patatas en el plato y sobre ellas, el pollo con la cebolla y su propia salsa.

Servir caliente.

lunes, 25 de febrero de 2013

Receta de Pollo con miel y dátiles

Ingredientes:

    2 pechugas de pollo
    1 cebolla
    100 ml de moscatel
    3 cucharadas de pasas
    8 dátiles sin hueso
    250 ml de agua
    Aceite de oliva
    2 cucharadas de miel
    Pizca de sal

Ingredientes para el marinado de pollo:

    1 cucharada pequeña de jengibre en polvo
    1 pizca de nuez moscada
    1 cucharada grande de miel
    100 ml de moscatel

Preparación:

Comenzamos esta delicia de receta de pollo con miel y dátiles, preparando el pollo para marinarlo. Para ello, pondremos la nuez moscada, el jengibre en polvo, pizca de sal, la miel y el moscatel y dentro el pollo para que coja sabor. Tapa el bol con film transparente. Lo metemos en la nevera durante un par de horas.

Coge los dátiles y las pasas moscatel y échalas en un bol con un cuarto de litro de agua. Déjalas en remojo.

Le quitaremos la piel a la cebolla y la cortaremos en rodajas. En una sartén con aceite la cocinaremos a fuego lento y la tapamos. Cuando esté bien pochadito, retiramos del fuego y reservamos.

Coge una sartén y calienta un poco de aceite de oliva. Fríe el pollo vuelva y vuelta. Cuando el pollo esté listo sácalo y échalo en la sartén con las cebollas.

Coloca el moscatel restante en la sartén con el pollo y cebolla y deja que se evapore el alcohol. Añade las pasas y los dátiles, dos cucharadas grandes de miel y pon a fuego medio. Deja que se reduzca la salsa poco a poco.

viernes, 4 de enero de 2013

Receta de pollo a la cerveza

Ingredientes:

    4 Patas de Pollo
    2 Cebollas
    2 Dientes de Ajo
    1 Zanahoria
    500 ml Cerveza Rubia o Negra
    Aceite de Oliva
    Pimienta Negra Molida
    Tomillo y Sal

Preparación:

Para comenzar a realizar nuestro pollo a la cerveza lo primero que hacemos es colocar en una fuente la cerveza, la pimienta, la sal y el tomillo.

Revolvemos bien todo y le ponemos las patas de pollo, dejamos macerar por aproximadamente 1 hora.

Mientras tanto vamos cortando las cebollas en aros finos, rallamos la zanahoria y cortamos los dientes de ajo en tiras.

En una cacerola bien caliente, le ponemos el aceite de oliva y las patas de pollo bien escurridas. Cuando estas estén doradas le agregamos las verduras y revolvemos bien todo.

Como último paso, agregamos la cerveza aderezada a la cacerola y lo cocinamos hasta reducir a salsa.
Esta preparación es ideal para acompañarla con papas asadas o arroz blanco.

viernes, 23 de noviembre de 2012

Receta de Pavo relleno para Navidad

Ingredientes:

    1 pavo grande
    1/2 kilo de manzanas
    3 cebollas
    1 paquete de ciruelas
    150 g de castañas
    1 bolsita de hierbas variadas
    2 pastillas de caldo de pollo
    2 dientes de ajo
    2 cucharadas de mantequilla
    Aceite oliva
    Sal
    pimienta

Preparación:

Colocar en un recipiente de horno, la mantequilla, el aceite, el ajo picado, sal gorda, pimienta, un buen puñado de hierbas y colocaremos en el horno a 100 º C.

Pelamos las manzanas y las cebollas y las cortamos en rodajas. Se rellena el pavo alternando manzana, cebolla, ciruelas y castañas. Metemos también una pastilla de caldo partida en trocitos. Finalmente coseremos el pavo para que no se salga el relleno.

Sacar la fuente del horno con cuidado que no nos quememos y colocar el pavo. Poner el horno a 180º y dejar que se haga durante unas tres o cuatro horas aproximadas; esto dependerá de lo grande que sea el pavo.

Durante la primera hora de horno, taparemos el pavo con papel de aluminio. Cuando hayan pasado 45 minutos, sacaremos la fuente y quitaremos el papel de aluminio. Le damos la vuelta.

Cuando el pavo lleve una hora y media, añadiremos un vaso de agua muy caliente con una pastilla de caldo y un poco de vino blanco.

Colocar un puñado más de castañas, una cebolla y una manzana cortada todo en trozos en la fuente. Volver a introducir la fuente en el horno.

Finalmente, sacaremos el pavo del horno, le quitaremos lo cosido y lo presentaremos de esa manera. Ya en la mesa lo partiremos.

jueves, 25 de octubre de 2012

Receta de Teriyaki de pollo



El teriyaki es una receta japonesa realmente fantástica. Combina sabores exóticos, con vegetales frescos salteados ligeramente: ¡una delicia! Para que puedan probar esta exquisitez internacional.

Es una receta uy sencilla de realizar, pero realmente sabrosa. Tan sólo tendrás que conseguir algunos vegetales, algo de pollo y salsa de soja para saborear. ¡No te la pierdas!