Receta de Espaguetis con salchichas

Ingredientes:

Espaguetis
Agua
Aceite de oliva
Sal
Salchichas
Salsa de tomate
Queso rallado

Preparación:

En primer lugar, corta los espaguetis por la mitad para que entren en el estuche de vapor. Añades agua que cubra bastante el agua, échale un chorro de aceite y un poco de sal.

A continuación, lo único que tienes que hacer es cerrar el estuche y ponerlo en el microondas durante unos 10 minutos en mi caso. Todo dependerá del tipo de pasta que pongáis, así que fijaros en el envase y el tiempo de cocción que os indica. En el caso de que estén duros pasado ese tiempo, remueve un poco y siempre puedes aumentar unos minutos más.

Los retiras del estuche, quitas el agua y la pasta con cuidado puesto que va a estar el vapor muy muy caliente y en ese mismo estuche puedes añadir las salchichas con la salsa de tomate para que se hagan.

Después remueves y sólo tienes que presentarlo para disfrutar de una deliciosa pasta.

Receta de Revuelto de garbanzos y morcilla

Ingredientes:

1 morcilla de cebolla
400 gr garbanzos cocidos
1 cucharadita de cominos molidos
1 cucharadita de sal
4 huevos
Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Comenzamos esta receta de revuelto de morcilla con garbanzos, preparando la morcilla. La morcilla podemos elegir la que más nos guste (de arroz, picante, de cebolla…). Le quitamos la tripa a la morcilla y la desmigamos.

Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva y cocinamos la morcilla a fuego lento y tapada.
El bote de garbanzos lo vaciamos y los enjuagamos bien. Cuando la morcillita esté a punto de hacerse, le añadimos los garbanzos. Añadimos una pizca de sal y una pizca de cominos. Cocinamos unos cinco minutos.

Bajamos el fuego al mínimo y añadimos los huevos. Mezclamos muy bien.

Podemos servir esta receta de diversas formas. Por ejemplo, con rodajas de pan tostado, como acompañamiento de algún plato o, simplemente, como plato principal. Es un plato muy completo que te aportara todos los nutrientes que necesitas.

El garbanzo es rico en hidratos de carbono de absorción lenta, por lo que proporciona energía pero con unos niveles de azúcar en sangre muy controlados. Su elevado contenido en carbohidratos y proteínas los hacen adecuados para niños, adolescentes, estado de astenia y para personas que realizan esfuerzo físico, como los deportistas. La morcilla, por otro lado, tiene grasa y no es recomendable tomarla a menudo, pero alguna que otra vez no hace daño.

Receta de Canelones ibéricos con crema de coliflor

Ingredientes:

12 canelones
500 g. carne picada de cerdo ibérico
1 cebolla
2 zanahorias
3 tomates
1 vaso de vino blanco
3 dientes ajo
½ coliflor
1 patata
3 chalotas
½ vaso leche
Aceite
Sal
Finas hierbas
Harina
Miel

Preparación:

Comenzamos esta receta tan rica, preparando los canelones. Para ello, los ponemos a cocer en abundante agua con sal y un chorro de aceite, cocer durante 8 minutos, escurrir y refrescar. A continuación los secamos con papel de cocina y reservamos. En segundo lugar cortamos los ajos, la cebolla y la zanahoria. Después los ponemos a pochar en una sartén con aceite. Una vez tiernos echar la carne y dorar. Removemos bien y cuando esté preparada, le echamos el vino blanco, con un chorreoincillo será suficiente. Ponemos un poco de harina para espesar. Finalmente añadimos los tomates a trocitos pequeños.

Pelamos y troceamos las chalotas. Después, rehogar en un recipiente con algo de aceite en compañía de la coliflor a trocitos. A los minutos, añadir las patatas peladas y troceadas, regar con agua y sazonar con sal. Cocer durante 15 minutos.

Triturar la crema de coliflor y añadir poco a poco la leche, la miel y comprobar el punto de sal. Colocamos en el plato un poco de crema de coliflor, colocamos encima los canelones y finalmente, terminamos con otra poquita de salsa. Decorar con las finas hierbas.

Receta de Tallarines con verdura y solomillo

Ingredientes:

300 gramos de tallarines
1 solomillo de cerdo cortado en tiras
1 pieza de brócoli
1 cebolla
100 gramos de judías verdes
1 pimiento rojo
3 cucharadas de salsa de soja
1 guindilla
Aceite de oliva virgen extra
Brotes de soja
Cilantro picado

Preparación:

Pelamos y picamos la cebolla finamente. Cortamos el brócoli en ramilletes y después en trocitos pequeños. Limpiamos las judías verdes y las cortamos en juliana y hacemos lo mismo con el pimiento, lo despepitamos y lo cortamos en tiras finas. Salteamos la verdura en un fondo de aceite caliente hasta que empiece a quedar blanda, que será cuando incorporemos las tiras de solomillo.

Dejamos la sartén en el fuego hasta que el solomillo esté bien hecho y lo retiramos del fuego. Añadimos la salsa de soja cuando aún esté caliente, removemos bien y reservamos.

Cocemos los tallarines siguiendo las instrucciones del fabricante y los dejamos al dente. Esto es muy importante porque la pasta se terminará de hacer en la sartén, salteada con el resto de los ingredientes.

Mezclamos todos los ingredientes y lo salteamos. Incorporamos la guindilla, la dejamos unos 3 minutos y la sacamos para evitar que alguien se la lleve a la boca.

Emplatamos y decoramos con unos brotes de soja y el cilantro picado.

Servir caliente.

Receta de Espaguetis con chorizo

Ingredientes:

300 gr de espaguetis
200 gr de chorizo picante
1 cebolla
1 pimiento verde
2 puerros
1 diente de ajo
Agua
sal
Romero
Tomillo

Preparación:

Comenzamos esta receta de espagueti con chorizo preparando el agua de cocción. Cogemos una cazuela con agua y pizca de sal y le ponemos una rama de tomillo y otra de romero. Cuando comience a hervir ponemos a cocer el chorizo a trozos.

Una vez esté el chorizo listo, lo sacamos y reservamos y ponemos en ese mismo agua a cocer, la pasta. Sazona. Escurre y reserva.

Por otro lado, pela y lamina los dientes de ajo y dóralos un poco en una sartén con aceite. A continuación, corta la cebolla y los puerros en rodajas. Después, haz lo mismo con los pimientos verdes finamente. Incorpóralos a la sartén, sazona y cocina todo hasta que quede bien pochado. Pica el chorizo en rodajas, añádelo a la sartén y cocínalo un poco para que se mezclen los sabores. Sirve los espaguetis en plato hondo, coloca encima la verdura pochada y el chorizo, y decora con una ramita de perejil. Si queréis podéis echarle tomate y es que la pasta cogería un sabor más especial. Por otro lado, si os gusta el queso, podéis echarle un poquito para que se funda.

Receta de Lasaña de brócoli

Ingredientes:

1 caja de lasaña
10 langostinos
1 brócoli
1 ajo
1 cebolla
30 ml de brandy
2 tomates pequeños

Ingredientes bechamel:

500 ml de leche
1 cda 1/2 de harina
30 gr de mantequilla
sal
nuez moscada

Preparación:

Comenzamos esta lasaña de brócoli, cociéndolo en una cazuela con agua y sal. Cuando esté listo, reservamos.

En una sartén ponemos aceite de oliva y pochamos la cebolla cortada en rodajas. Después, añadimos el tomate rallado y los langostinos cortados. Cuando quede poco para que esté listo, vertemos el brandy y dejamos reducir a fuego lento. Finalmente, añadimos el brócoli.

Hervimos la pasta de la lasaña en una cazuela con agua y sal. Escurrimos el exceso de agua y reservamos.
Vamos a preparar la bechamel. En una sartén ponemos la mantequilla y cuando se deshaga añadimos la harina y removemos hasta que se tueste ligeramente. Vamos poniendo a poquitos la leche intentando no se formen grumos, salamos y ponemos un poquito de nuez recién molida y dejamos fuera del fuego, tiene que quedarnos una bechamel más bien líquida.

En una fuente de horno ponemos un poquito de bechamel, una capa de pasta, un poco de relleno y así sucesivamente hasta que acabéis con una de pasta y terminemos con la bechamel restante. Por último, echas el parmesano y horneamos a 180º hasta que esté dorado. Este plato es muy fácil de preparar y os encantará tanto a niños como a mayores.

Receta de Ensalada de pasta

Ingredientes: (4 personas)

300 gramos de pasta (aprox.)
3 tomates
Un bote de aceitunas negras/verdes sin hueso
Atún (al gusto)
Un bote de maíz
Pepinillos en vinagre
Aceite
Sal
Una hoja de laurel

Preparación:

El primer paso será preparar la pasta: poner agua a cocer en una cacerola con un poco de sal, un chorro de aceite y una hoja de laurel. Una vez que el agua esté bien caliente añadimos la pasta. Una forma de calcular la cantidad de pasta para cada persona sino queremos que sobre, es cubrir el fondo del plato con pasta y si eso un poquito más.

Dejaremos la pasta cociéndose durante el tiempo indicado, cada pasta tarda más en prepararse. A mí, personalmente, me gusta que esté al dente ya que las ensaladas de pasta con los macarrones muy hechos me parecen terribles.

Una vez que tengamos la pasta la pasamos por el agua y podemos echarle un chorrito de aceite para que no se apelmace mientras se enfría.

Hasta que no esté casi fría no preparéis el resto de ingredientes ya que es verdaderamente rápido y así no pierden frescura. En ese momento, lavar y picar los tomates en formas de gajo o trozos no muy grandes, añadimos el bote de aceitunas que pueden ser enteras o troceadas, según vuestros gustos. Lo acompañamos del maíz (pasarlo por agua para que pierda el líquido con el que viene envasado), trocear el pepinillo y añadirlo.

Receta de Pasta con verduras

Ingredientes:

    200 gr de macarrones
    1 zanahoria
    1/2 puerro
    1/2 calabacín
    2 dientes de ajo
    1 guindilla
    4 lonchas de jamón serrano
    Salsa de tomate
    orégano
    Albahaca
    Aceite
    Sal
    Agua
    Queso rallado

Preparación:

Comenzamos la receta de pasta cocinando las verduras. Para ello, pondremos un poco de aceite en una cazuela y echamos la guindilla un par de minutos. A continuación, sofreiremos la zanahoria y el puerro, previamente cortados a rodajas. Mientras, cocemos el brocoli y cuando esté listo, se lo añaimos a la sartén.

Lavamos el calabacín, lo secamos, lo cortamos en trozos pequeños y lo añadimos a la cazuela.

Pelamos, troceamos y agregamos a la cazuela los dientes de ajo. Rehogamos todo hasta que las verduras estén casi pochadas.

Añadiremos el jamón, si es en taquitos bien y si no, lo cortamos nosotros. Le damos unas vueltas, sacamos la guindilla y vertemos la salsa de tomate al gusto.

Añadimos al tomate, la albahaca y el orégano, bajamos el fuego al mínimo y dejamos que se haga todo junto, cogiendo saborcito, unos minutos más.

Mientras tanto, elegimos la pasta que vayamos a preparar, ya sea espaguetti, macarrón, etc y la ponemos a cocer en una cazuela con agua. Cuando esté listo, escurrimos y pasamos por agua fría. Mezclamos con la salsa, echamos una pizca de sal y dejamos un par de minutos al fuego mínimo para que se unan los sabores.

Servimos en platos, colocamos encima el queso rallado que hayamos elegido y metemos 2 minutos al horno para que se termine de fundar. ¡Que aproveche!

Receta de Pasta con salsa de tomate y queso de cabra

Ingredientes:

    500 gramos pasta
    300 Tomate frito
    Un tercio del rulo de Queso de cabra
    Un huevo
    Queso parmesano en polvo
    4 Salchichas
    Medio Chorizo
    1 o 2 Queso de lonchas para sandwiches, tipo tranchetes
    Orégano

Preparación:

La pasta la vamos a preparar normal, como cualquier otra receta. Para ello pondremos en una cacerola agua con un poco de sal y una hoja de laurel con un chorro de aceite.

Una vez que hierva añadimos la pasta y la dejamos cocer el tiempo que nos indique en la bolsa, normalmente suelen ser unos 15 o 20 minutos, pero fijaros siempre porque depende de la marca.

Cuando nos queden 5 minutos preparamos en una sartén el sofrito, en primer lugar ponemos el chorizo troceado y una vez que suelte la grasa se añade una salchicha por persona (o menos incluso) y se sofríen juntos. En cuanto esté se añade un poco de tomate frito, se sofríe y mientras se quita el agua a los spaghetti y se añade el sofrito junto con los tranchetes, más tomate si fuera necesario y orégano.

Una vez que veamos que está casi listo, bien mezclado e incorporado el queso, se añade el queso de cabra troceado, (nosotros hemos utilizado el de Président que nos regalaron a finales de diciembre) se remueve durante unos instantes y se hace un hoyo en el medio de los spaghetti para añadirle el huevo, que se remueve para incorporarlo y listo.

Recomendaciones

Para calcular cuanta cantidad de pasta tienes que echar por persona, en mi ca utilizamos un plato, según como sea el comensal lo llenas más o menos, pero un comensal medio sería la "primera capa" de spaghetti o macarrones con unos pocos por encima.

Receta de Macarrones manchegos

Ingredientes:

    200 gr de macarrones/espaguettis
    1/2 kilo de tomate triturado
    1/2 cebolla
    1 diente de ajo
    75 gr de bacon
    4 anchoas
    100 g de queso manchego
    Agua
    Aceite de oliva
    Sal
    Azúcar
    1/2 cucharadita de cayena molida

Preparación:

La receta podemos preparar con la pasta que más nos guste. No es necesario que sean macarrones. Comenzamos pelando los dientes de ajo y cortándolos en trocitos diminutos. A continuación hacemos lo mismo con la cebolla.

Cogemos una sartén, le ponemos un poco de aceite y sofreiremos la cebolla y el ajo, a fuego lento y con una tapa. Minutos después pondremos el bacon a trozos. Añade el tomate triturado, la cayena molida, una pizca de sal y una pizca de azúcar. Mezcla bien y cocina durante 20 minutos a fuego lento.

Mientras tanto vamos a cocinar la pasta que hayamos elegido. La ponemos en una cazuela con agua y una pizca de sal y dejamos que hierva. Una vez los hemos cocido durante unos 12 o 15 minutos aproximádamente, los escurrimos y pasamos por agua fría. A continuación los echamos a la sartén donde tendremos el resto de sofrito.

Retira la cazuela del fuego y ralla encima un poco de queso manchego que es una delicia por su sabor tan intenso. Decora con unas tiras de anchoas  y una ramita de perejil, aunque no es necesario ya que con un poco de queso por encima y el perejil, quedará perfecto.

Receta de Tagliatelle con setas y gambas

Ingredientes:

    400 gr. de setas
    200 gr. de gambas
    1 cebolleta
    400 gr. de leche evaporada
    2 manojos de ajos tiernos
    Aceite de oliva
    Sal
    Para la pasta casera: 300 gr. de harina; 3 huevos; aceite; agua y sal

Preparación:

Para hacer la pasta… colocamos en un cuenco la harina, tres huevos, una pizca de sal y una cucharada de aceite de oliva. Mezclamos bien hasta que coja un poco de forma y empezamos a amasar con las manos. Cuando podamos hacer una bola compacta, la envolvemos en papel transparente y dejamos que repose entre 30 y 40 minutos. Retiramos el papel, estiramos la masa con un rodillo hasta dejarla fina y la cortamos en forma de tallarines. La dejamos secar durante 10 minutos y la cocemos durante unos 3 minutos, dependiendo de cómo nos guste. Y reservamos.

Para la salsa… Picamos la cebolleta y la ponemos a pochar en una cazuela. Hacemos lo propio con las setas y con los ajos frescos. Los añadimos a la cebolla, que debe empezar a dorar. Pelamos las gambas -cuanto más frescas, evidentemente, mejor- y las echamos en la mezcla. Finalmente, añadimos la leche evaporada y lo cocinamos durante 10 minutos. Corregimos de sal. Mezclamos la salsa y la pasta… ¡y a comer!

Receta de Espaguetis con atún

Ingredientes:

(Para 4 porciones)

    350 g de espagueti
    100 g de atún enlatado
    1 y 1/2 taza de puré de tomate
    2 dientes de ajo, picados
    1 pimiento rojo, picado
    1 cucharada de alcaparras, lavadas y picadas
    1/4 taza de aceite de oliva
    1 puñado de hojas de albahaca, picada (opcional)

Preparación:

Pon a hervir una olla grande con agua a fuego alto. Cuando hierva, agrega sal. En ese momento, agrega los espaguetis. Deja cocinar al dente.

Mientras tanto, en una sartén con aceite de oliva saltea los dientes de ajo y el pimiento rojo. Ten cuidado de que no se quemen.

Suma el puré de tomates, las alcaparras y luego el atún previamente drenado. Luego del minuto de cocción, agrega sal y pimienta a gusto. Baja el fuego y cocina a fuego lento hasta que la pasta esté lista.

Escurre los espaguetis y sirve con la mezcla de atún. Puedes adornar con hojas de albahaca picada si así lo deseas. Sirve de inmediato.

Receta de Espaguetis con garbanzos

Ingredientes:

(Para 2 porciones)

    200 g de espaguetis
    2 o 4 cucharadas aceite de oliva
    2 dientes de ajo pequeños, cortados en rodajas finas
    1/2 cucharadita de chile cortado en pedacitos (para condimentar)
    1 taza de garbanzos cocidos
    4 tomates pequeños
    1/3 taza de perejil finamente picado
    Queso parmesano (para servir)

Preparación:

En una olla grande hierve agua con sal. Deja cocer la pasta al dente, según indican las instrucciones del paquete. Cuela la pasta y reserva ½ taza del agua de cocción en un recipiente.

En una sartén antiadherente calienta el aceite de oliva a fuego lento. Coloca el ajo y cocina de 3 a 4 minutos hasta que esté dorado. Añade el chile y los garbanzos. Con la ayuda de un tenedor aplasta un poco a los garbanzos.

Al cabo de unos minutos, pon el fuego a nivel medio y vierte los tomates. Cocina y remueve ocasionalmente por un tiempo aproximado de 5 minutos. Añade el perejil y retira del fuego.

Mezcla con la pasta y vierte una taza del agua de cocción. Por último, agrega un poco de aceite de oliva y sirve en platos.

¡Qué maravilla! Ya tienes tu plato de espaguetis y garbanzos listos para disfrutar. Disfruta de una noche romántica o una reunión casual con una receta diferente y fácil de preparar. ¡Buen provecho!

Receta de Tallarines con puerro, champiñones y azafrán

Ingredientes:

    400 g tallarines
    650 g puerros
    350 g champiñones
    150 h aceitunas
    Aceite de oliva
    Azafrán
    25 cl crema de soja
    1/2 limón
    Sal
    Pimienta

Preparación:

En una cazuela con agua y sal pondremos a hervir los tallarines (o la pasta que hayamos elegido). En una sartén con aceite iremos cocinando los champiñones a rodajas. Después, añadiremos el puerro a rodajas y las aceitunas enteras.

Condimentaremos con sal, pimienta y azafrán e iremos removiendo poco a poco. Cocinaremos a fuego lento durante cinco minutos.Añadiremos a la sartén la crema de soja una vez hayan pasado los cinco minutos.

Continuaremos cocinando a fuego lento hasta que el puerro esté bien hecho.Serviremos los tallarines con la salsa de soja y las verduras por encima. Además, echaremos el zumo de medio limón. Decoraremos con un poco de perejil.

Receta de Pasta con verduras

Ingredientes:

500 g de pasta
1 brócoli
2 cabezas de ajo
5 filetes de anchoa
4 tomates
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Comenzamos esta rica receta cociendo la pasta en una cazuela con agua y una pizca de sal. En otra cazuela pondremos agua y sal y cocinaremos el brócoli. Una vez están ambas cociones listas, reservamos.

En una sarten añadiremos un poco de aceite y sofreiremos los ajos picados y dejamos que se doren ligeramente, a fuego lento. A continuación agregamos los filetes de anchoa y los tomates cortados en tiras y dejamos rehogar durante 7 minutos. Cuando han pasado estos 7 minutos aproximados añadiremos el brócoli. Movemos y dejamos que se cocine todo unos minutos más.

Finalmente echaremos la pasta y moveremos bien y podremos servir este delicioso plato.

Receta de Canelones de pollo

Ingredientes:

24 placas de canelones
1 pollo asado
2 cucharadas soperas de harina
3 cucharadas soperas de salsa de tomate
100 g de manteca
1 litro de leche
75 g de queso rallado
nuez moscada
Sal
Aceite de oliva

Preparación:

En una cazuela con agua , le ponemos un poco de sal y aceite. Ponemos las placas de canalones de una en una, para que no se enganchen. Cuando estén cocidas (un poco duras) ponerlas en un bol grande con y agua fresca y después irlas colocando sobre un trapo de cocina. Nunca una encima de otra para que no se peguen.

Asamos un pollo, o si queréis hacer menos cantidad podemos cocer unas pechugas de pollo en una cazuela con agua.

Preparamos la bechamel. Con 50 gramos de manteca, dos cucharadas soperas de harina bien llenas y medio litro de leche. Poner a fundir la manteca en una cazuela, Cuando esté a punto, echar la harina y mezclarla con una cuchara de madera. Después, añadir la leche poco a poco sin dejarla de remover, echar un poco de sal y la nuez moscada rallada. Cuando tenga una consistencia un poco homogénea retiramos.

Mezclamos un poco de esta salsa con el pollo y lo vamos poniendo sobre las placas de canelones. Después enrollarlos y ponerlos en una bandeja que se habrá de untar bien de salsa de tomate y queso para ponerlos al horno. Encima colocamos unas cuantas nueces de manteca bien repartidas y sobre el queso rallado. Poner a gratinar y listo para consumir.

Receta de Lasaña de pisto con queso azul

Ingredientes:

1/2 pimiento amarillo
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1/4 calabacín
1/2 cebolla
1/4 berenjena
1 tomate
1 cucharada aceite oliva
1 cucharada hierbas provenzales
10 ml vinagre de vino
100 ml de caldo de verduras
Sal
Pimienta
125 g de láminas de lasaña
100 g queso azul
25 g mantequilla
25 g pan rallado
Mantequilla

Preparación:

Primero, lavamos las verduras y las cortamos en dados. En una sartén grande le pondremos un poco de aceite e iremos friendo léntamente las verduras durante unos 5 minutos. Si las tapamos se nos quedarán mejor. Aádimos las hierbas aromáticas, el vinagre y el caldo de verduras.
Engrasamos con mantequilla una fuente de horno y precalentamos el horno a 180º C. Vamos a trabajar con una caja de láminas para lasaña.

Alternamos capas de verduras con láminas para lasaña y la última capa debemos dejarla de verduras. Colocamos el queso azul por encima.

Mezclamos la mantequilla con el pan rallado y lo repartimos sobre la lasaña. Horneamos durante 35 minutos a altura media. La sacamos del horno y servimos esta deliciosa receta que seguro que volveréis a repetir.

Receta de Fideos chinos con pollo y almendras

Ingredientes:

1 paquete de fideos chinos de trigo de 250 gramos
2 pechugas medianas
3 cucharadas de almendras crudas peladas
1 pimiento rojo mediano
1 cebolla mediana
1/4 kilo de champiñones
salsa de soja
aceite de girasol
sal
pimienta negra
agua

Preparación:

Primero, comenzamos pelando la cebolla y cortándola en rodajas finas, estilo juliana. Después, lavamos bien el pimiento, lo secamos, le quitamos las semillas y cortamos en tiras finas (como más te guste). Finalmente, lavaremos los champiñones, secaremos y cortaremos en rodajas. El pollo lo cortamos en tiras finas.

En una sartén con aceite pondremos a freir a fuego lento las verduras del paso anterior. Pon a fuego medio y añade las almendras crudas. Deja hasta que las almendras estén doradas por todos los lados, cuando estén listas, sácalas y resérvalas.

Salpimenta el pollo con un poco de sal fina y pimienta negra. Sube el fuego donde está la sartén con el aceite y añade el pollo y cocínalo bien. Cuando el pollo esté hecho, lo sacamos y reservamos.

Ponemos una cazuela a calentar con agua y sal. Cocemos los fideos chinos siguiendo las instrucciones que vienen en el paquete. Escurrimos bien y reservamos.

Volvemos a la sartén anterior. Ponemos las verduras, el pollo y las almendras. Añadimos la salsa de soja. Añadimos los fideos chinos. Movemos bien y probamos a ver si le falta sal.

Receta de Ensalada de salmon y pasta

Ingredientes:

Pasta de colores (250-300 gramos)
Queso fresco (200 gramos)
Salmón ahumado (200 gramos)
Vinagreta de miel (aceite, vinagre, miel, sal)
Salsa de Yogur (yogur natural, mayonesa, zumo de medio limón, sal y pimienta)

Preparación:

Para preparar la ensalada de salmón y pasta lo primero es cocer la pasta por un promedio de diez minutos. Mientras se cocina la pasta podemos ir cortando el queso en forma de dados y el salmón en tiras muy finas. El salmón lo mezclamos en un recipiente con la pasta y lo aderezamos con la vinagreta.

Para prepara la vinagreta de miel debemos mezclar la miel con vinagre y sal e ir agregando de a pocos el aceite hasta que todo se mezcle de forma uniforme. Lo mismo para la salsa de yogur. Se recomienda servir en dos platos distintos para poder diferenciar los sabores de ambas salsas vinagretas.

Receta de Espaguetis con tomates asados, ajo y tocino

Ingredientes:

85 gr de tocino
6 cucharadas de aceite de oliva
2 filetes de anchoa
1 taza de pan rallado
4 tomates cortados en rodajas
2 dientes de ajo
Un poco de tomillo fresco, perejil o albahaca picada
225 gr de espagueti
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Precalienta el horno a 180ºC. Fríe el tocino en una sartén a medio fuego hasta que esté dorado y crujiente en los bordes. Deja reposar.

En la misma sartén y con la grasa del tocino, añade 2 cucharadas de aceite de oliva y las anchoas. Luego suma el pan rallado por unos minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté dorado.

Retira del fuego.

En una fuente para horno añade los tomates y desliza un poco de ajo en cada tomate. Agrégales sal y pimienta. Espolvorea pan rallado sobre los tomates y encima añade las hierbas. Rocía 4 cucharadas de aceite de oliva y lleva al horno hasta que los tomates estén dorados. Tomará aproximadamente 1 hora.

Coce los espaguetis en una olla grande con agua hirviendo y un poco de sal. Escurre la pasta, mientras que retiras los tomates del horno. Reserva la pasta.

Vierte la pasta en un recipiente para servir, coloca los tomates en la parte superior y agrega el jugo que hayan desprendido los tomates horneados con el pan rallado. Por último, añade el tocino y vierte un poco de aceite de oliva. Sirve en platos.

Nadie se podrá resistir a esta magnífica receta de espaguetis con tomates asados, ajos y tocino. Disfruta de una noche romántica o una velada en familia con el auténtico sabor de una buena pasta italiana.

¡Provecho!