Flan con galletas

Ingredientes:

1 litro de leche
6 huevos
un paquete de galletas
caramelo líquido
1 vaina de Vainilla
200 gr. de azúcar

Preparación:

Ponemos a calentar la leche con el azúcar y la vainilla. Antes de que empiece a hervir vertemos la leche en un recipiente con los huevos y lo batimos muy bien, retirando la vaina de vainilla.

Vertemos un poco de caramelo líquido en el fondo de un molde rectangular y vertemos la mitad de la mezcla, a continuación distribuimos las galletas desmenuzadas sobre el flan y vertemos el resto de flan. Lo introducimos al horno al baño María unos 35 minutos a temperatura media. Dejamos enfriar y desmoldamos.

Via: recetascongusto

Receta de Hamburguesas vegetariana

Ingredientes:

4 hamburguesas vegetarianas -pueden ser congeladas o de lata de las que venden en supermercados o tiendas de salud ya hechas
2 tazas de habichuelas tiernas frescas
2 pimientos grandes - verde y rojo
1 cebolla grande- rebanada
2 cucharadas de sofrito (ver en productos)
2 dientes de ajo
2 ajies de cocinar
1 tomate- en rodajas
1 cucharada de salsa soya
1 cucharada de aceite de oliva

Procedimiento:

En una sartén grande con el aceite de oliva, cocine un poco las habichuelas tiernas y luego sofria vuelta y vuelta las cebollas, los ajos machacados, los ajíes y el sofrito. Añada las hamburguesas de soya, los pimientos, los tomates y la salsa soya. Saltee todo por 5 minutos y sirva con arroz integral.

Via: recetasdemadelen

Receta de Crépes con dulce de leche

Ingredientes:

Para la masa

150 g de harina
4 huevos
50 g de mantequilla
1 vaso de leche
1/2 cdta. de sal

Relleno:

200 g de dulce leche (mas o menos)
azúcar glass

Preparación:

Batir los huevos con la sal, calentar la mantequilla hasta que se funda. Pasar el harina por un tamiz fino y mezclarla con la yemas, incorporar la leche y mezclar, sin batir. Cubrir el recipiente y dejar reposar 1/2 hora. Engrasar una sartén con mantequilla y echar un poco de la masa. Mover la sartén para que la masa se extienda por toda la superficie. Dejar que se dore por una cara y darle la vuelta para que se dore por la otra.

Rellenar los panqueques con dulce de leche, doblarlas 2 veces por la mitad. Espolvorearlas con azúcar glass y servir.

Tambien se puede acompañar con una deliciosa bola de helado o salsa de chocolate.

Via: recetasgolosas

Helado de Café con Almendras

Ingredientes (5 personas):

1 lata de Leche Evaporada de 315g refrigerada por 4 horas
¾ taza de azúcar
2 claras de huevo batidas a punto de nieve
2 cdtas. de Café soluble disueltas en 1 cda. de agua
½ cdta. de vainilla
½ taza de almendras picadas

Preparación:

* Batir la Leche Evaporada con el azúcar hasta que doble su volumen, incorporar las claras batidas a punto de nieve con movimientos envolventes hasta que todo esté bien mezclado.

* Agregar el Café soluble disuelto y la vainilla sin dejar de batir.

* Aparte, en una olla mediana, calentar la mezcla de leche.

* Incorporar las almendras picadas, verter en un molde para el congelador de 4” x 8” x 2”. Congelar por 4 horas mínimo o de un día para otro.

Cortar en rebanadas, decorar al gusto y servir.

Via: recetascafe

Receta de Tomates rellenos en papillote

Ingredientes:

4 tomates grandes (carnosos)
Pimienta
4 quesos de cabra redondos curados
30 g nueces de California
2 cebollas tiernas
80 g cranberries (arándanos rojos) desecados
2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco
1 cucharada sopera de aceite de oliva
Papel de aluminio
Preparación:

Enjuagar los tomates y cortar la parte superior como una tapa. Vaciar el tomate. Secar el interior con papel de cocina y condimentar con pimienta.

Quitarles la corteza a los quesos y desmenuzarlos. Picar las nueces y tostarlas brevemente en una sartén pequeña. Limpiar, enjuagar y cortar muy fina la cebolla.

Trocear ligeramente los arándanos. Mezclar los ingredientes previamente preparados con los arándanos, el tomillo y el aceite de oliva. Rellenar los tomates con la mezcla. Colocarles las tapas.

Envolver cada tomate en un trozo grande de papel de aluminio. Asar unos 5 minutos en la barbacoa.

Via: Cranberry Marketing Committee

Receta de Filetitos rusos de atún

Los ingredientes:

medio kilo de atún
150 g de jamón ibérico entreverado
miga de pan mojada en leche
perejil picado
sal
harina, huevo y pan rallado para rebozar
aceite para freír

Preparación:

Se corta con cuchillo el atún en menudito y se liga con la miga de pan mojada en leche, se aliña con un poco de sal y el perejil picado y se añade el jamón muy bien picado. La cantidad de pan es la necesaria para que ligue bien el atún y se puedan formar los filetes

Se pasan por harina, huevo batido y pan rallado y se fríen en aceite de oliva bien caliente.

Yo los he servido con ketchup y nos han encantado.

Via: recetasdemama

Receta de Risotto de Cigalas

Ingredientes para 3:

200 gr. de cigalas, pueden ser de las pequeñas también llamadas "arroceras"
1/2 cebolla
100 gr. de guisantes
5 champiñones grandes
1 taza grande de desayuno de arroz
1/2 taza de vino blanco
1 tomate
Agua, la que nos admita
Sal
Unas hebras de azafrán
60 gr. de mantequilla

Preparación:

En una sartén amplia ponemos la mitad de la mantequilla, cuando se haga liquida añadimos la cebolla cortada muy finita en juliana, pochamos bien y añadimos los champiñones, damos unas vueltas y añadimos el tomate rallado, sofreímos un poquito y añadimos los guisantes, volteamos y ponemos las cigalas, damos unas vueltas, salamos ligeramente y añadimos el arroz, sofreímos un poco y vertemos media taza de vino blanco, utilizaremos a misma que medimos para el arroz, damos vueltas y cuando veamos que no queda casi rastro de liquido vertemos media de agua y a partir de este momento iremos vertiendo de media en media agua hasta que el arroz nos quede hecho "al dente" sin exceso de liquido, meloso. Cinco minutos antes de retirar del fuego añadimos la mantequilla restante en trocitos por encima, removemos para que adquiera esa textura típica del risotto.
Nota: Podéis utilizar caldo de pescado en lugar de agua, según mi punto de vista queda mas fino así, menos pesado.

Via: lasrecetasdesara