Ensalada de pasta integral con queso fresco. Recetas saludables

Ingredientes:

Necesitamos pasta integral
pechuga de pavo cocida
maíz
queso fresco
cebolla

Preparación:

Ponemos agua a calentar con sal y aceite de oliva, cuando esté hirviendo introducimos la pasta hasta que se cueza. Cuando esté lista la escurrimos y ponemos en un recipiente. Cortamos las lonchas de pavo en pequeños trozos, añadimos el queso fresco cortado en taquitos y la cebolla en trozos muy pequeños. Lo damos vuelta y mezclamos. Se puede aliñar con un chorro de aceite de oliva y vinagres aromáticos.

Receta de licuado tropical bajo en calorías

Ingredientes para 2 porciones:

1/2 taza de leche desnatada
1/2 taza de yogur natural descremado
1/2 taza de mango o piña en trozos
Edulcorante (endulzante) a gusto
1/4 cucharadita de extracto de vainilla o de coco
5 cubos de hielo

Preparación:

Coloca todos los ingredientes detallados en la licuadora. Luego licúalos hasta que logres obtener una preparación de consistencia bien cremosa.

Sírvelo de inmediato en copas medianas con un sorbete y acompaña este refrescante licuado con trozos pequeños de frutas frescas de estación.

Via: cocina

Receta de Bizcocho de limón con manzana

Ingredientes :

1 yogurt de limón
1 bote de yogurt de aceite de girasol
2 botes de yogurt de azúcar
3 botes de yogurt de harina
4 huevos
1 sobre de levadura
2 ó 3 manzanas
mantequilla y harina para el molde
azúcar moreno para espolvorear

Preparación :

Es muy sencillo y queda delicioso. En un bol se baten los 4 huevos con el azúcar, luego se añade el yogurt y el aceite. Cuando esté bien batido se incorpora la harina tamizada y la levadura. Se mezclan bien los ingredientes.

Se vierte la mezcla en un molde untado con matequilla y harina y se introducen después las manzanas peladas y cortadas en láminas por toda la superficie. Y se espolvorea con azúcar moreno. Temperatura 180º durante unos 35 minutos.

Via: recetascongusto

Receta de Bistec marinado con salsa picante de cebollas y arándanos

Ingredientes:

Para los bistecs

* 4 ramitas de romero
* 1 manojo de tomillo
* 2 cucharaditas de pimienta en grano molida
* 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
* 4 bistecs de 200 g cada uno
* Sal

Para la salsa:

* 250 g cebollas
* 1 cucharadas soperas de aceite
* 1 vaina pequeña de chile verde
* 1 vasito de vermut Noilly Prat
* 100 ml de salsa Cumberland
* 75 g cranberries (arándanos rojos) desecados
* Sal, pimienta

Preparación:

Enjuagar las hierbas aromáticas. Picarlas ligeramente. Mezclarlas en un cuenco plano con la pimienta y el aceite de oliva. Colocar dentro del cuenco los bistecs y masajear la carne con la marinada. Dejar reposar la carne tapada durante la noche en la nevera.

Para la salsa, pelar las cebollas y cortarlas en trozos. Calentar el aceite y caramelizar las cebollas durante 8-10 minutos. Limpiar, enjuagar y cortar muy fina la vaina de chile verde. Agregar a las cebollas y saltear brevemente. Rehogarlo todo con el vermut. Agregar la salsa Cumberland. Picar ligeramente los cranberries y añadirlos a la salsa. Salpimentar.

Sacar los bistecs de la marinada y secar. Asar por cada lado unos 5 minutos en la barbacoa. Servir los bistecs con la salsa de cebollas y cranberries.

Via: Cranberry Marketing Committee

Receta de ensalada de queso de cabra con nueces

Los ingredientes:

1 lechuga larga
2 manzanas con sabor
el zumo de un limón
un buen puñado de nueces peladas
un par de cucharadas de semillas de sésamo
algunas aceitunas verdes y negras (para el contraste)
unas ramitas de apio
un par de yogures griegos
aove y sal

La preparación:

Lavamos , escurrimos y cortamos en juliana la lechuga, lavamos , pelamos y rallamos la manzana sobre la lechuga, a continuación exprimimos el limón, añadimos las aceitunas, las nueces espiscaillas, el apio picado, el queso en tacos grandes, el yogur, el aove, la sal y movemos bien. Presentamos y decoramos con sésamo y una ramita de apio.

Via: directoalpaladar

Receta de Arroz a la española con vegetales

Ingredientes:

1 cdita de azafrán
7 tazas de caldo vegetal
2 tazas de arroz de grano fino
1 zanahoria picada
1 morrón picado
1 nabo pequeño, pelado y picado
1/2 cebolleta en cubos
4 cebollas de verdeo en rodajas finas
1 taza de champiñones
1/2 clabacín mediano, picado
6 cdas de aceite de oliva

Preparación:

En una pequeña cacerola disuelve la cdita de azafrán en una taza de agua y llévalo a fuego hasta que hierva. Luego retíralo. En otra cacerola vierte el caldo y llévalo a hervir, tápalo y manténlo caliente luego.

Aparte en un sartén sofríe el arroz con la mezcla de azafrán y agua hasta que el arroz absorba toda la mezcla. Agrega la zanahoria, el nabo, el calabacín y 1 taza de caldo y baja a fuego medio. Cocina a fuego lento y ve agregando 4 tazas de caldo más hasta que se absorba todo. Retíralo del fuego cuando este listo.

Agrega las cebollas y los hongos, y 1 taza de caldo. Cocina y revuelve hasta que el líquido desaparezca. Agrega el resto de caldo que te quede y cocina hasta que las verduras estén tiernas y el arroz hecho.

Retíra del fuego, mezcla con el aceite de oliva y listo para servir.

Via: elgranchef

Receta de Tortas con helado

Ingredientes:

10 o 12 claras (excelente ocasión para usar las claras que uno guarda)
2 cucharadas de agua fría
1/2 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
Unas gotas de esencia de almendra (opcional)
1 y 1/2 cucharadita de crémor tártaro
Una pizca de sal
1 taza de harina
1/2 taza de azúcar impalpable
1 taza de azúcar

Preparación:

Tamizar la harina 4 veces (¡sí! recuerden que queremos que quede muy muy esponjosa). Vuelva a tamizarla 2 veces más junto con el azúcar impalpable y reservar.

Aparte tamizar 3 veces el azúcar.

En la batidora poner las claras, el agua, el jugo de limón, el crémor tártaro, la esencia de vainilla y de almendras y la sal. Batir hasta que se forme un merengue con cuerpo (se puede reconocer cuando se hacen picos pero tienen que quedar blandos, no tiene que quedar muy rígido ni muy blando, como para que los picos se desarmen). Agregarle al merengue el azúcar molido que tamizamos previamente. ¡Cuidado! Hay que incorporarlo de una cucharadita por vez.

Seguir batiendo el merengue hasta que se vuelva más consistente y tenga brillo.

Incorporar al merengue la harina y azúcar impalpable. Usar movimientos envolventes.

Poner la preparación en un molde (¡esta vez no hay que enmantecar o enharinar!). Con una espátula hacer 3 círculos concéntricos bien profundos en la preparación. Esto sirve para que no quede aire en la masa.

Cocinar la torta por 11 minutos en horno moderado, bajar entonces el fuego al mínimo por otros 20 o 30 minutos más.

Desmoldar y dejar enfriar.

Ponerle una bocha de helado arriba, frutillas azucaradas y ¡a disfrutar!

Via: saborgourmet