Tostadas con jamón y huevo escalfado

Ingredientes de la receta:

5 huevos
2 lonchas de jamón serrano
2 tostadas
mantequilla
1 cucharada de zumo de limón.

Cómo se hacen:

Vamos a escalfar los huevos. Para necesitamos una cacerola con agua hirviendo, me mantiene el hervor y se mete el huevo con cuidado en el agua hirviendo. En poco tiempo estará listo para sacar. Lo puede hacer cascando el huevo sobre un plato o un vaso. Repites el proceso con todos los huevos.

El jamón lo puedes preparar en el horno poniendolo en una bandeja con el grill; también vale en el del microondas. 2 minutos por cada lado.

Puedes tostar el pan en el tostador o el horno si lo usas para dejar crujiente el jamón.

Preparamos para acompañar una salsa holandesa calentando en una cazuela mantequilla hasta que se funda. Entonces se meten 3 huevos en un recipiente y se baten con la batidora mientras se añade la mantequilla fundida. A la salsa epesa que resulta se le añade el jugo del limón y se salpimenta.

Entones simplemente se coloca la el jamón sobre la tostada y encima los huevos escalfados que sacamos del agua con espumadera.

Via: recetas-cocina

Receta de sopa de tomate baja

Ingredientes:

2 tazas de tomates cocidos picados
1/2 taza de chile pimiento rojo
1/4 taza de cebolla picada
1 diente de ajo finamente picado
4 cucharadas de aceite de oliva
2 tazas de caldo de pollo baja en calorías
2 cucharadas de albahaca fresca picada
Sal y pimienta, a gusto

Preparación:

Coloca los tomates, el chile pimiento rojo, la cebolla y el ajo en un recipiente y agrega el aceite de oliva y hornea estos ingredientes a 325 grados aproximadamente o hasta que los vegetales estén dorados.

En una olla calienta el caldo de pollo y agrégale los vegetales horneados. Luego incorpora la albahaca, la sal y pimienta. Hierve la sopa a proximadamente de 15 a 20 minutos y sírvela.

Via: cocina

Receta de sardinas asadas en hojas de parra

Los ingredientes:

1 docena de sardinas
1 docena de hojas de parra (que no hayan sido tratadas)
1 limón
aceite de oliva virgen
sal y pimienta

La preparación:

Cortamos el pedúnculo de los pámpanos y los sumergimos en un cuenco lleno de agua muy caliente, dejamos así 15 minutos.

Limpiamos las sardinas de vísceras y raspa central, manteniéndolas en una sola pieza, con cabeza, las lavamos bien y las rociamos con zumo de limón, sal y pimienta y las cerramos.

Lavamos con agua fría los pámpanos, los secamos y los colocamos extendidos, con la parte suave de cara a la mesa de trabajo y la parte con las aristas más pronunciadas de cara a nosotros. Colocamos una sardina sobre cada hoja y enrollamos apretando ligeramente.

Tumbamos las sardinas sobre una placa de horno engrasada con AOVE y horneamos (con el horno precalentado) a 200º de 15 a 20 minutos, con ambas partes del horno encendidas (arriba y abajo). Por supuesto esto depende del tipo de horno, la idea es que entren al horno estando este muy caliente y se hagan en el mínimo tiempo a la máxima temperatura, para que no se sequen y queden cocidas y jugosas.

Via: directoalpaladar

Receta bajas calorías de tomate y durazno

Ingredientes:

Duraznos frescos pelados y cortados en daditos
Tomates redondos cortaditos
Sal a gusto
aceite de oliva
Albahaca fresca picada

Preparación:

Mezcla los ingredientes y condimenta a gusto, deja la ensalada en la nevera por un rato hasta que esté bien fresca y luego sirve.

Via: nutricion pro

Receta de Puding de calabacín

Ingredientes (4 personas):

200 g pasta corta tipo Fusilli
Sal
4 calabacines
2 tomates grandes
½ manojo de tomillo
100 g queso de oveja
80 g cranberries (arándanos rojos) desecados
100 g queso fresco
100 ml leche
2 huevos
Pimienta
50 g queso Parmesano rallado
Grasa para la fuente

Preparación:

Cocer la pasta al dente según las instrucciones en abundante agua salada. Colar y escurrir bien.

A continuación, enjuagar los calabacines, limpiarlos y cortarlos a lo largo en rodajas o bien en dados. Enjuagar los tomates y cortar en dos. Vaciar los tomates. Arrancar las hojitas de tomillo. Desmenuzar el queso de oveja y mezclar con el tomillo y los arándanos. Llenar los tomates con esta mezcla.

Finalmente, engrasar la fuente para el horno. Poner en ella los calabacines, la pasta y los tomates. Desleír el queso fresco en la leche con los huevos, la sal y la pimienta. Verter esta mezcla por encima del contenido de la fuente. Espolvorear el queso Parmesano.

Precalentar a 200°C (Gas: nivel 3-4, Convección: 180°C) y hornear durante unos 30-40 minutos.

Via: Cranberry Marketing Committee

Receta de camarones al ajillo

Ingredientes:

2 cucharadas de mantequilla
Medio kilo de camarones pelados y limpios
5 dientes de ajo
1 limón
vino blanco
Sal y pimienta a gusto
Perejil

Preparacíon:

Derretimos el pegote de mantequilla en una sartén y en ella freímos el ajo picado con los camarones a fuego medio y le añadimos un chorrito de zumo de limón y el doble de vino. Dejamos que se reduzca el líquido en el fuego y después un rato marinando.

Finalmente le añadimos perejil picado y cocinamos a fuego lento 5 ó 10 minutos moviendo la receta y estará listo para comer.

Via: recetas-cocina

Receta bajas calorías de empanadas de choclo y calabaza

Ingredientes:

1/2 ají rojo picado
2 cebollas picaditas
1 taza de calabaza cortada en daditos pequeños
1 lata de choclo en grano o una mazorca hervida y desgranada
1 chorrito de aceite de oliva para rehogar
Sal, pimienta y pimentón a gusto

Preparación:

Rehoga en poco aceite el ají, cebollas y la calabaza, una vez que los vegetales soltaron un poco de jugo añade el choclo desgranado. Condimenta a gusto y rellena las empanadas.

cocina a horno moderado hasta que se vean doraditas.