Ingredientes:
para 4 porciones
4 manzanas rojas grandes (sin el centro)
4 cucharadas de nueces picadas
1 cucharada de zumo de limón
4 cucharaditas de mantequilla (baja en calorías)
4 cucharadas de pasa de uva (sin semillas)
2 cucharadas de arándanos agrios (deshidratados)
canela en polvo, a gusto
nuez moscada, una pizquita
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de zumo de manzana
edulcorante en polvo, a gusto
Preparación:
Con una cucharita pequeña quítale el centro de cada una de las manzanas. Luego en un recipiente amplio incorpora el resto de todos los ingredientes que te detallé y mézclalos muy bien para que se integren.
Con esta mezcla rellena el centro de cada una de las manzanas y cocínalas en el horno de temperatura suave a mediana por espacio de una hora. Por último, retíralas, déjalas a temperatura ambiente unos minutos y ya están listas para servir.
