Pechugas de pollo a las hierbas en olla express

Ingredientes (para 2 personas):

2 Pechugas de pollo limpias sin piel
Hierbas provenzales
3/4 de vaso de agua
1 poco de curry
1 vasito de vino blanco seco
1 cebolla grande
Pimienta
Sal
2 Cucharadas de aceite de oliva virgen

Preparación:

Salpimentar las pechugas de pollo. Pelar las cebolla y rodajas finas.

Poner el aceite en la olla express y llevar al fuego. Cuando el aceite esté caliente añadir las pechugas de pollo y la cebolla. Dar unas vueltas. Añadir las hierbas provenzales y un poco de curry. Remover bién para que se mezcle.

No tapar la olla todavía. Hacer el pollo removiendo de vez en cuando hasta que coja un poco de color (unos 10 minutos). Cuando el pollo esté doradito añadir el vino, el agua y un poco de sal. Mezclar bién y tapar la olla.

Cocer a fuego mínimo unos 15 minutos.

Retirar la olla express del fuego. Abrir la olla. Sacar las pechugas y pasar la cebolla con la salsa por la batidora. Servir las pechugas con la salsa de cebolla y hierbas.

Via: recetasdeladietadelospuntos