Ingredientes:
250 gr de palmitos
500 gr de melón blanco sin la piel
250 gr de jamón serrano de buena calidad
un par de cucharadas de azúcar
Preparación:
Cortar primero los palmitos en rodajas más o menos finas (¡no muy finas!) y luego cortar el melón sin la cáscara en cubitos de tamaño similar.
Cortar también el jamón serrano en trozos ni muy grades ni muy pequeños.
Elegir una bonita fuente para servir, mezclar las rodajas de palmitos con los cubitos de melón y decorar con el jamón serrano. Salar a gusto y verter por encima el aceite de oliva.
Mantener refrigerado hasta el momento de servir así la ensalada se mantiene bien fresca.
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