Receta de Arroz salteado

Ingredientes:

200 g de arroz largo
200 g de arroz salvaje
1 manojo de ajetes
200 g de setas
4 pechugas de pollo
Vino blanco
Caldo de ave
Perejil
Laurel
Aceite
Sal

Preparación:

1. Cuece los arroces en el mismo recipiente con agua hirviendo, sal y laurel durante 15 minutos. Una vez cocido, refresca con agua fría y reserva.
2. Limpia los ajetes, pícalos finamente y fríelos en una sartén. Añade las setas picadas y el pollo en tiras finas. Pasados unos minutos, añade un vaso de vino blanco y otro de caldo de ave. Sazona con el perejil y cuece.
3. Cuando el caldo haya evaporado, añade el arroz y saltea unos minutos a fuego vivo, adornándolo con perejil picado.