Ingredientes:
2 plátanos maduros
100 g de azúcar
1 huevo
70 g de mantequilla
2 cucharaditas de levadura química
1/2 cucharadita de sal y 200 g de harina
Preparación:
Empezaremos machacando los plátanos y los mezclaremos con el azúcar, el huevo y la mantequilla en pomada.
Por otro lado tamizamos la harina con la levadura e incorporamos la sal. Y lo añadimos al batido anterior. Mezclamos bien.
Rellenamos las cápsulas de los muffins hasta 3/4 partes de su capacidad y horneamos a 180 ºC durante 20 minutos. Aunque esto dependerá (igual que el número de muffins final) del tamaño de las cápsulas.
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