Receta de Arroz chino

Ingredientes:

3 o 4 tazas de arroz de grano grande (se vende como arroz chino también)
1 cebolla
cebolla de verdeo
apio
champiñones
3 pimientos rojos
4 pechugas de pollo
300 gr de camarones pequeños
raíces chinas o brotes de soja
salsa de soja china

Preparación:

Cocinar en una cacerola el arroz. Aparte doramos la cebolla en una sartén hasta que esté transparente (¡con cuidado que no se vaya a quemar!).

Picar el apio, los pimientos rojos, bastantes champiñones. Limpiar bien los camaroncitos.

Cortar el pollo en tiritas finas y cocinar en una sartén con un poco de margarina y con salsa de soja par aunque se impregne del sabor (probablemente no haga falta agregar sal).

Dorar todas las verduras en una sartén aparte con margarina y salsa de soja.

Una vez que le pollo está listo, mezclamos todos los ingredientes, incluyendo los camaroncitos, en un wok y seguimos cocinando un poco más con salsa de soja.

Finalmente mezclamos con el arroz ya cocido (¡tiene que estar a punto!). Servir bien caliente y acompañar con salsa de soja.

Variantes: Podéis preparar esta misma receta con otras carnes a vuestro gusto: cerdo o cordero son mis preferidas, o sólo con frutos de mar, o una versión vegetariana es muy fácil de hacer (podéis agregar verduras a vuestro gusto).