Ingredientes:
500 gramos de pasta de espiral de colores
1 pechuga de pollo previamente cocida
3 manzanas (se puede variar utilizando una lata de piña)
4 pimientos morrones
200 gramos de nueces peladas
Albahaca seca
Sal a gusto
Cantidad necesaria de aceite de oliva virgen extra
Vinagre balsámico
Preparación:
En primer lugar, cocer la pasta como lo indica el paquete, escurrir bien y dejar aparte para que se enfríe.
Incorporar la pechuga cocida previamente desmenuzada, las manzanas cortadas en pequeños cuadraditos, los pimientos finamente picados y las nueces en diminutos trozos. Mezclar e incorporar bien todos estos ingredientes.
Condimentar con sal a gusto, espolvorear con una cantidad abundante de albahaca y aderezar con los dos tipos de vinagre (el balsámico y el de oliva virgen extra). Mezclar bien para incorporar los ingredientes. Se puede comer sola o en compañía de cualquier carne.
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