Receta de Ensalada de manzanas y vegetales

Ingredientes:

3 manzanas
250 grs de zanahorias
1 aguacate
1 pepino
Sal y pimienta, una pizca
aceite de oliva y zumo de limón, a gusto
lechuga mantecosa, a gusto

Preparación:

Pela y corta las manzanas en rodajas finas y pela el aguacate, retírale el hueso y córtalo en láminas. Luego, ralla las zanahorias, pela el pepino y córtalo en rodajitas.

Prepara una fuente amplia y acomoda las rodajas de manzana por el borde y encima las láminas de aguacate. En el centro de la fuente vierte las zanahorias ralladas y las rodajas de pepino. Por último, coloca un poco de lechuga mantecosa cortada en fina juliana y condimenta con una pizca de sal, pimienta y rocía con aceite de oliva y zumo de limón. Remueve y lista para degustar.