Ingredientes:
½ cabeza de ajos
Pan en láminas
1 cucharadita de pimentón
150g Jamón en tacos
Aceite de oliva
1 huevo por persona
Sal
Preparación:
Poner el una cazuela el aceite y freír los ajos en láminas, cuando esté caliente. Cuando estén dorados añadir los tacos de jamón y el pimentón y rápidamente para que no se queme el pimentón, incorporar el pan dándoles unas vueltas. Cubrir con agua y salar.
En cazuelas individuales de barro calentadas, cascar un huevo y verter encima el caldo, cuajándose el huevo con el calor de la sopa.
Dejar reposar un minuto antes de servir.
