Receta de Pasta con cebolla y foie

Ingredientes:

400g de cintas de pasta
150g de foie gras
1 dl de coñac
1 cebolla
1 ramita de perejil
Sal y pimienta

Preparación:

Cocer la pasta en una olla con abundante agua salada, escurrir y enfriar. Pelar, lavar y picar la cebolla y el perejil.

En una sartén con unas gotas de aceite pochar la cebolla. Incorporar el foie gras, el brandy, el perejil y dejar reducir la salsa. Verter sobre la pasta, mezclar y servir.