Receta de Tarta de queso y hierbas

Ingredientes:

2 discos de masa de hojaldre
500g. de queso cuartirolo
2 huevos
Hierbas aromáticas
Nuez moscada
Pimienta
Sal

Para la Salsa bechamel:
30 g. de harina
30 g. de manteca
300 cc. de leche

Preparación:

Forrar una tartera enmantecada con un disco de hojaldre. Rellenar con 500 g. de queso cuartirolo cortado en fetas o cubos, salpimentar abundante y espolvorear con nuez moscada y alguna hierba a elección (albahaca, ciboulette, orégano, perejil, salvia, etc.). Cubrir con huevo y esparcir por encima la salsa bechamel.

La salsa se realizará de la siguiente manera: derretir 30 g. de manteca, agregar 30 g. de harina, revolviendo unos segundos a fuego bajo. Verter 300 c.c. de leche, llevar a ebullición y cocinar 3 o 4 minutos sin dejar de revolver. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Tapar la tarta con otro disco de masa, pintar con huevo y hornear 35 min. a temperatura media y dejar que se gratine.