Recetas de Ensalada primavera

Ingredientes:

1 planta chica de lechuga capuchina
1/2 planta de akusay tierno
2 tomates redondos
4 cucharadas de granos de choclo (maíz) amarillo cocidos
2 cucharadas de porotos colorados cocidos
Ramilletes de albahaca fresca

Aderezo:
2 cucharadas de mayonesa
Jugo de 1 limón
1 cucharada de salsa ketchup

Preparación:

Deshojar el akusay y lavar bien las hojas. Realizar la misma operación con la lechuga capuchina, secar las hojas con un repasador y luego trozarlas con las manos. Aparte, cortar los tomates en gajos y colocarlos en forma decorativa en platos individuales.

Luego, incorporar las hojas mezcladas, los granos de choclo, los porotos y los ramilletes de albahaca. Condimentar en el momento de servir con la mezcla de los ingredientes del aderezo bien batidos.