6 cucharada/s de almíbar
azúcar
4 cucharada/s de cacao
100 gramo/s de clara de huevo
1/2 l de nata líquida
neules de chocolate
vaina de vainilla
Preparación:
Elaboración del tubo de chocolate: Mezclar los ingredientes y extender con un pincel sobre una placa de pastelería.
Hornear durante cinco minutos a 150 grados. Inmediatamente después de sacar las 'neules' del honro enrollarlas en un tubo especial.
Elaboración de la espuma de vainilla: Hervir medio litro de nata líquida con una vaina de vainilla y dejar reposar durante veinticuatro horas en lugar fresco. Al día siguiente montar la crema con el batidor o las varillas hasta conseguir que quede muy fina.
