Receta de Flan de Café

Ingredientes:

6 yemas de huevo
1/2 taza de azúcar
2 ½ tazas de leche caliente
1 cucharada de café soluble (instantáneo)

Preparación:

Primero hay que disolver el café en la leche caliente y dejar entibiar. Batir un poco las yemas junto con el azúcar e incorporarle la leche.

Después, caramelizar un molde y verter la preparación del flan en éste. Cocinar a baño María colocando el agua del baño fría durante 40 minutos a un horno moderado 180º.

Para comprobar si está listo, hay que introducir un palillo o la punta de un cuchillo, si al retirarla ésta sale húmeda pero limpia es que está listo.

Finalmente, dejar enfriar hasta que tome temperatura ambiente. Llevarlo al refrigerador hasta que esté bien frío y recién desmoldarlo.

Via: Recetas de Postres