Receta de Dorada a la sal

Ingredientes:

1 y ½ de dorada
4 k sal gorda
agua

Preparación:

Hay que utilizar el pescado entero, sin escamas pero sin destripar. Colocar la dorada seca en una fuente grande de barro con una buena base de sal. Luego tapar todo el pescado con sal y echar por encima un poco de agua.

Después, colocar en el horno ya caliente a 180º durante unos 45 minutos. Pasado este tiempo sacar la dorada y romper la costra que se ha formado encima y limpiar el pescado.

En el momento de servir la dorada, podemos acompañarla de mayonesa.

Via: Recetas diarias