Receta de Bizcocho de mermelada de naranja

Ingredientes:
100 gr de mantequilla
50 gr de azúcar
10 gr de azúcar vainillada.
4 huevos
150 gr de harina
1 cucharada de levadura en polvo
Una pizca de sal
170 gr de mermelada de naranja
1 molde rectangular de 12 x 20 cm aproximadamente

Elaboración:
Batimos la mantequilla con el azúcar. Separamos las yemas de las claras y agregamos las primeras a la mantequilla. Cernimos la harina, la levadura y las añadimos a la mezcla. Aparte, batimos las claras a punto de nieve y reservamos.

Incorporamos la mermelada al batido de las yemas e integramos las claras en forma envolvente.
Vertemos en el molde engrasado y enharinado. Horneamos a 180ºC durante aproximadamente 40 minutos (depende de cada horno) o hasta que probemos a pincharlo con un palito y salga limpio.

Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Servimos cubierto de sirope o salsa de chocolate.

Via: lasrecetasdemisamigas