La pasta es uno de los alimentos versátiles: los puedes consumir con salsas calientes, en ensaladas o hacer croquetas y bocadillos con ella.
Ahora una receta para pasta corta con tomate, rúcula y mozzarella: un plato fresco y delicioso, además de fácil de preparar en minutos.
Ingredientes para 3 personas:
350 grs de pasta corta
60 grs de rúcula
3 tomates
1 puñado de hojas de albahaca fresca
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Queso mozzarella
Nueces, sal y pimienta
Preparación:
Cocina la pasta en una olla con agua hirviendo hasta que esté al dente. Mientras quita la piel y semillas a los tomates y córtalos en trozos irregulares y échalos en la sartén con aceite de oliva caliente y el ajo picado. Sofríe los tomates hasta que comiencen a deshacerse, allí añade la albahaca cortada finamente y por último la rúcula. Cocina un minuto más y condimenta con sal y pimienta a gusto.
Cuando la pasta esté lista, la escurres y colocas en una fuente para servir, añade el sofrito de tomates, albahaca y rúcula, remata con la mozzarella cortada en trozos pequeños: a servir!
Via: Directo al paladar
