Receta de Pechugas de pollo con salsa de naranja

Ingredientes (para 4 personas)

4 pechugas de pollo con piel
2-3 chalotas
zumo de 2 naranjas con la pulpa
2 pepinos
grasa de oca o aceite de oliva virgen
sal y pimienta
4 cucharadas de oporto
4 cardamomos (optativo)

Preparación:

Untar las pechugas con la grasa y salpimentar. Hacer en sartén caliente hasta dorar. Añadir la chalota picada, el zumo de las naranjas, el oporto y el cardamomo. Dejar reducir unos minutos.

Presentación
Poner en un plato con el jugo por encima y el pepino a la plancha a su lado.