Receta de Dulce de plátano

Ingredientes:

85g de bananas maduras
2 limones (ralladura y jugo)
5 tazas de azúcar
1/2 naranja (ralladura)

Preparación:

Pela las bananas, quítales las impurezas y córtalas en rodajas.

En una cacerola vierte todos los ingredientes y cocina a fuego bajo, revolviendo constantemente durante 15 minutos.

Luego de ese tiempo, retira del fuego cuando la mezcla alcance la consistencia que desees.

Conserva el dulce en recipientes esterilizados y sellados, y en un lugar fresco.

Receta de Rollitos de lenguado marinado

Ingredientes:

2 filetes de lenguado
1/2 naranja
1/2 limón
Sal
Pimienta
1 cucharada de pasas
1 cebolla
3 cucharadas de aceite

Preparación:

Primero, comenzamos esta rica y sana receta de rollitos de lenguado marinado, haciendo varios cortes transversales en los filetes por la parte de la piel. Salpimentamos y los enrrollamos con la piel hacia dentro, ayúdate de un palillo. En un recipiente colocamos los rollitos de lenguado.
Rallamos la piel de la naranja y el limón, previamente lavada y secada con un trapo. Después, las exprimiremos y mezclaremos el zumo con la ralladura, las pasas y un poco de pimienta.

Vertemos esto sobre el recipiente con los rollitos e lenguado. Cortamos la cebolla en rodajas finas y las colocamos encima de los rollitos de lenguado. Un poco de aceite de oliva y un film transparente que tape y deje reposar el marinado. Metemos a la nevera durante toda una noche.

Por la mañana, cocinaremos este delicioso lenguado a 250º C durante 20 minutos en el horno. Podemos acompañar esta receta con purè de patatas, arroz, o lo que más os guste.

Receta de Suprema de pollo a la crema

Ingredientes:

6 supremas
Una cebolla mediana
200 g de champiñones frescos
240 g de queso crema sin calorías
1 cda. de mantequilla
1 taza de caldo
½ taza de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
Perejil al gusto

Preparación:

Quitar a las supremas la piel y grasa, sazonar con sal y pimienta. Pele la cebolla y ralle, reservar. Derretir la mantequilla en una sartén y dorar las supremas, incorporar la cebolla rallada y mezclar hasta que la cebolla esté traslucida.

Agregar la taza de caldo y el vino blanco, dejar hervir a fuego lento hasta que reduzca a la mitad. Cortar los champiñones en tajadas verticales, incorporar a la preparación y mezclarlos, sumar el queso crema integrándolo a la salsa, sazonar nuevamente.

Finalmente lavar el perejil y picar finamente, servir la suprema con la salsa, si gusta agregar una guarnición de brócoli hervido y espolvorear el perejil para darle más colorido a su plato. 43 Valoraciones con una nota media de 4,6

Receta de Bizcocho con fresas y nata

Ingredientes:

3 huevos grandes
100g de azúcar
100g de harina
100g de fresas
300ml de nata para montar

Preparación:

Iniciamos nuestra tarta de fresa y nata precalentando el horno a 180º.

Aparte, en dos recipientes diferentes depositamos las yemas y las claras de huevo separadamente y las batimos. Para las primeras nos servimos de una varilla manual, añadiendo la mitad del azúcar de la receta, hasta que quede una mezcla bien cremosa. Por otro lado, batimos las claras hasta punto de nieve y una vez listas adicionamos el resto del azúcar.

A continuación agregamos las yemas a las claras despacio y con precaución, tratando de evitar que las claras pierdan la consistencia adquirida. Tras esto solo nos resta ir incorporando la harina tamizada, convirtiendo nuestra mezcla en una masa suave y uniforme.

Es el momento de depositar nuestro preparado en un molde (enharinado anteriormente o untado con un poco de mantequilla para evitar, como siempre, que se nos pegue) y lo introducimos en el horno ya caliente, donde debe permanecer al menos durante 30 minutos a una temperatura media de 200º.

Mientras tanto, con la ayuda de una batidora eléctrica procedemos a montar la nata, preferiblemente fría para un mejor resultado, y troceamos las fresas, a modo de tiritas, dejando una o dos para la decoración final.

Trascurrido el tiempo de horno, sacamos el bizcocho y lo dejamos enfriar para poder cortarlo por la mitad sin causar destrozos innecesarios. Una vez realizada esta operación extendemos la nata montada en el interior y distribuimos las fresas cortadas. A continuación cerramos las dos partes, lo espolvoreamos con azúcar glass y adornamos con las fresas sobrantes como más nos guste.

¡Y voila! Ya tenemos nuestro bizcocho de fresas y nata. Un dulce casero y sano para completar la dieta de la familia y un delicioso pretexto para compartir algún que otro ratito más juntos.

Receta de Crepes de pollo y cebolla confitada

Ingredientes:

½ kg de pechuga de pollo
2 cebollas grandes
100 g de olivas negras sin hueso
Aceite de oliva
1 pizca de sal y pimienta
2 huevos
250 cl de leche
250 cl de agua
50 g de manteca
1 cucharada pequeña de sal
250 g de harina

Preparación:

Primero, vamos a preparar los crepes. Para ello, colocamos en un bol los siguientes ingredientes: la harina, los huevos, la leche, 25 g de manteca fundida, el agua y la sal, y lo removerlo todo bien. Cuando hemos terminado de hacer la mezcla, dejamos que repose un par de horas o tres.

En una sartén con un poco de manteca, vamos haciendo los crepes de uno en uno. Con los ingredientes que os hemos puesto, nos deben salir unos 15 crepes. Para ir preparando los crepes, echamos en la sartén una cucharada de la masa que hemos preparado en el paso anterior. Reservamos en un plato.

Vamos a preparar ahora el relleno de los crepes. En una sartén con aceite, sofreímos el pollo con una pizca de sal y pimienta. Pelamos las cebollas, las cortamos bien finas y las ponemos a confitar en una cazuela con aceite que no pase de 80º C. Cuando la cebolla esté blanda y transparente. Escurrirla y reservarla.

Vamos rellenando los ricos crepes con una cucharada de pollo y una cucharada de cebolla, liarlas y por arriba echar un chorro de oliva previamente macerado con las olivas negras.

Los crepes pueden hacerse de mil maneras: jamón york y queso, jamón y queso, con ternera y pimiento… ¡Buen provecho!

Receta de Ensalada de patata

Ingredientes:

4 patatas
1 tomate
1/2 cebolla
1 pimiento verde
1 lata de aceitunas
1 lata pequeña de maíz
2 huevos cocidos
1 diente de ajo
Perejil
10 cucharadas de aceite de oliva
5 cucharadas de vinagre
Sal

Preparación:

Comenzamos poniendo en una cazuela con sal y un poco de aceite, las patatas peladas y cortadas a trozos. Una vez están bien cocinadas, las reservamos.

El segundo paso de esta receta es preparar la vinagreta, para ello machamos en el mortero el ajo y el perejil, y lo mezclamos con el aceite, el vinagre, y un poquito de sal. Removemos bien y reservamos.

Finalmente, cortamos la cebolla, el pimiento, el tomate y los huevos, previamente cocidos, en trocitos y se lo añadimos a las patatas. Echamos las aceitunas y es hora de aliñarla con la vinagreta.

Metemos a la nevera y consumimos cuando está bien frío.

Receta de Brigadeiros desde Brasil

Ingredientes:

1 lata de leche condensada
1 lata de leche entera natural
1 yema de huevo
5 cucharadas de chocolate amargo
1 cucharada sopera de mantequilla
Chispas de chocolate o grajeas

Preparación:

Pon una cacerola a fuego bajo y mezcla las leches, la yema de huevo y el chocolate. Remueve seguido para que la mezcla no se pegue y se disuelva bien.

Cuando la leche y el chocolate estén bien disueltos, formando una crema suave y sin grumos, quita la cacerola del fuego y dejar reposar la masa por unos cuantos minutos.

Antes de empezar a formar tus brigadeiros, coloca en un plato grande las chispas de chocolate o grajeas que vallas a utilizar.

Ahora úntate las manos con un poco de mantequilla y comienza a formar pequeñas bolitas con la masa que tenías reservada. Hazlas rodar por el plato de grajeas para que queden totalmente cubiertas.

¡Y ya tienes tus deliciosos brigadeiros listos! Pero aunque te resulte difícil, intenta no comer muchos, pues podrían caerte pesados. Recuerda que todo lo bueno viene en paquetes pequeños.

Sigue con nuestras recetas de bocaditos de chocolate. ¡Son imperdibles!