Receta de Milhojas de berenjenas con miel y pollo al curry

Ingredientes:

1 empanada
4 rodajas de berenjenas
2 lonchas de jamón serrano
Miel
4 rodajas de queso
1/2 pechuga de pollo
2 cucharaditas de curry
1 huevo
Aceite

Preparación:

Primero, descongelamos la masa de hojaldre y estiramos. Colocamos las rodajas de berenjenas con sal.

Ponemos un poco de aceite en una sartén y doramos las berenjenas. Cortamos el pollo en filetes finos y freímos con aceite y sal, es la hora de agregar el curry.

Cogemos una capa del hojaldre, ponemos las rodajas de berenjena, un chorreon de miel y una loncha de jamón, volvemos a poner una capa de hojaldre, y encima el pollo con el curry y una rodaja de queso, y otra capa de hojaldre y así sucesivamente y metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 15 minutos.

Batimos un huevo y lo añadimos por encima del hojaldre antes de meter al horno.