Receta de Zanahoria con panceta

Ingredientes:

1 kilo de zanahorias
150 gr de panceta
sal y pimienta a gusto

Preparación:

Primero vamos a lavar las zanahorias y pelarlas. Las pasamos por un plato con sal y las hervimos hasta que estén tiernas. Luego las dejamos enfriar y las lavamos para retirar el exceso de sal.

Picar la panceta finita y saltearla en una sartén (probablemente no haga falta agregar aceite, podéis cocerla en la misma grasa de la panceta).

Una vez dorado agregamos las zanahorias finamente cortadas en rodajitas.

Agregar sal y pimienta a gusto. Remover y cocinar por 5 minutos.

¡Listo para servir! (podéis servirlo caliente, y también frío)