Receta de Paté de hígado

Ingredientes:

1/4 k de hígado
1/2 cta. de sal
2 cebollas
6 huevos
3 cdas. de manteca
pimienta a gusto

Preparación:

Cocinar a fuego lento hasta que esté tierno el hígado en 1 taza de agua con 1/2 cta. de sal.
Escurrir y pasar por la picadora junto con las cebollas, los huevos duros, la manteca, sal y pimienta a gusto.

Formar una pasta y colocar en un molde de pan o budinera chica y llevar al frío.
Para servir se puede cortar en rebanadas como carne de fiambre o en relleno de sándwiches.