Receta de Osobuco al limón

Ingredientes:

4 osobucos de ternera
Ralladura de limón
100g de mantequilla
1 taza de vino blanco seco
Caldo de carne
Harina
Sal

Preparación:

Pasar por harina los osobucos y dorar en una sartén con la mantequilla, junto con la ralladura de limón y un poco de sal. Cuando esté dorado, añadir el vino y dejar evaporar. Cubrir con el caldo y dejar cocer a fuego lento durante 1 hora.