Receta de Ensalada de ananá y pollo

Ingredientes:

1 ananá de buena forma y buen penacho
2 tazas de pollo cocido y desmenuzado
½ taza de nueces picadas
1 taza de queso cuartirolo en cubitos
1 lata de palmitos picados
Aderezo
½ taza de crema doble(o yogurt)
1 cucharadita de sal
pizca de pimienta
l cucharadita de mostaza en pasta
l cucharada de whisky
gotas de salsa Inglesa o mostaza

Preparación:

Cortar el ananá por la mitad a lo largo. Ahuecarlo y cortar la pulpa en trocitos. Mezclarla con el pollo desmenuzado, las nueces picadas, el queso cuartirolo y los palmitos picados. Aderezar con una mezcla de crema doble batida con sal, pimienta, mostaza, el whisky y la salsa Inglesa. Rellenar las mitades de ananá con esta ensalada, colocarlas en fuente y rodear del resto de la ensalada. Servir bien fresca.