Ingredientes:
1/4 taza de harina
1 cdita de polvo para hornear
1/4 cdita de sal
2 huevos
1 taza de choclo cremoso
manteca en cantidad necesaria
Preparación:
Tamizar juntos los ingredientes secos dentro de un tazón. Batir ligeramente los huevos y mezclarlos con el choclo. Agregar a los ingredientes secos y mezclar bien. Debe quedar de una consistencia media, si fuese necesario agregar más harina. Tomar con una cuchara pequeñas porciones y hacer tortitas en una sartén, preferentemente de teflón, con poca manteca, dorándolas de ambos lados. Las tortitas de unos 6 cm de diámetro rinden aproximadamente unas 14. Se pueden servir con ensaladas, salchichas, jamón o en desayunos con miel o kero.
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