Postres: Mousse de queso frescos y frutas rojas

Ingredientes:

250g de queso fresco
2 claras de huevo
3 cucharadas soperas de fructosa
100g de frambuesas
100g de fresas del bosque

Preparación:

Batir las claras a punto de nieve firme después de añadirles 1 cucharada sopera de fructosa. Mezclar el queso fresco con las otras 2 cucharadas soperas de la fructosa e incorporar las claras a punto de nieve con delicadeza hasta obtener una mouse.

Lavar y cortar las frutas en trozos para añadirlas al queso blanco.

Poner la preparación en un bol y dejarlo en la nevera durante varias horas.