Receta: Sopa de Cebolla

Ingredientes (4 personas):

Un kilo de cebolla
Aceite de oliva virgen extra
Una tableta de consomé de carne
2 cucharadas de harina de trigo
Vino Blanco
Pan Tostado
Queso

Preparación:

Lo primero que hay que hacer es rebanar la cebolla y sofreírla (a fuego medio) en el aceite de oliva virgen extra hasta que nos quede transparente, conforme agregamos la cebolla colocamos la tableta de consomé de carne, poco a poco. Una vez que tenemos lista la cebolla le agregamos 125 ml. de vino blanco y seguimos moviendo, el secreto para que nuestra sopa tenga más consistencia está en echarle a la cebolla una vez que está sofrita y sazonada dos cucharadas de harina de trigo, después hay que seguir moviendo, posteriormente le agregamos el agua y 250 ml. de vino blanco.

Para servirla es necesario colocar un pan tostado en el plato hondo, posteriormente lo cubrimos con nuestra sopa de cebolla y al final colocamos queso en la parte de arriba para gratinar.

Via: sabores