Ingredientes:
12 Champiñones
Queso semi curado
2 Lonchas de jamón serrano
6 Nueces
Aceite de oliva
Sal
Perejil picado
Elaboración:
Lavamos los champiñones. Les quitamos los “pies” y reservamos. Colocamos los “sombreros” en una bandeja de horno. Sazonamos y les regamos con un chorrito de aceite de oliva.
Introducimos un trozo de queso en cada champiñón. Metemos al horno durante 8 minutos a 180º. En lo que se asan los champiñones salteamos, en una sartén con unas gotas de aceite de oliva, los “pies” y el jamón serrano cortados muy finamente. Sacamos la bandeja del horno y repartimos por encima de cada champiñón una cucharada de sofrito junto con media nuez.Espolvoreamos con perejil picado y servimos, si queremos, con unas rebanadas de pan tostado.
Via: eladerezo
