500 gramos de castañas
1.5 litros de leche
50 gramos de mantequilla
Medio limón
Agua
Sal
Pimienta
Preparación:
Pelamos las castañas. Las ponemos en una tartera. Las cubrimos de agua.
Añadimos la pulpa del limón. Ponemos a cocer y en cuando rompa el hrvor bajamos el fuego. Cocemos media hora más.
Cocidos ya, se les retira la piel y se ponen en medio litro de leche caliente. Volvemos a cocer.
Lo picamos con la batidora, le añadimos el resto de la leche y la mantequilla. Se bate y se calienta al baño María.
Como sujerencia de presentación podemos trocear en cuadraditos una rebanada o dos de pan tostado y espolvorear con estos la sopa.
