Receta de Pastel de papas y carne

Ingredientes para el picadillo:

600 g de carne picada
5 cdas de aceite
1 cebolla de verdeo picada
1 cebolla mediana común
½ pimiento
1 diente de ajo
1 cda de perejil
sal y pimienta a gusto

Ingredientes para el puré:

1 kg de papas
agua y sal c/n
50 g de manteca
2 cdas de mostaza
½ cdta de nuez moscada
sal y pimienta c/n
200 cc de leche

Preparación:

1. Hervimos las papas en agua con sal hasta que estén bien tiernas. Retiramos, pisamos bien, les agregamos la manteca, mostaza, sal, pimienta, nuez moscada y vamos incorporando la leche de a poco, mientras revolvemos bien para formar un puré sostenido, no líquido. Probamos el sabor para que esté bien de sal. Le podemos echar en este momento queso rallado y si fuera necesario le agregamos más leche.
2. En una cacerola colocamos el aceite, las cebollas, el pimiento y el ajo, todo bien picado.
3. Dejamos rehogar por unos minutos, luego le agregamos la carne picada, el perejil, sal y pimienta.
4. Revolvemos bien para que se una todo. Dejamos cocinar hasta que la carne pierda su color rosado y veamos que está bien cocinada. Si les quedara con líquido la preparación, le agregamos una o dos cucharadas de pan rallado.
5. En una fuente para horno colocamos la mitad del puré, sobre éste agregamos el picadillo que preparamos (podemos ubicar allí huevo duro cortado en rodajas) y cubrimos con la otra parte del puré. Se puede espolvorear con queso rallado y llevamos al horno para calentar.