Receta de Huevos en pizza

Ingredientes:

1 chorrito de aceite de oliva
3 lonchas de chorizo
4 huevos
300 gr de queso mozzarella
1 cucharita 8de las de café) de orégano
1 base de pizza de las que ya se venden preparadas
pimienta y sal
250 gr de tomates

Preparación:

Pele y corte los tomates en rodajas y el queso en lonchas. Unte con un poquito de aceite la base de pizza y sobre ella ponga, primero una capa de queso, sobre esto una capa de tomates y luego las rodajas de chorizo. Espolvoree con orégano y salpimiente ligeramente.
Rocíe con un chorrito de aceite y métalo 25 minutos a horno caliente. Sáquela del horno y casque sobre ella 4 huevos y vuelva a meterla en el horno hasta que los huevos se cuajen. Sale un poco los huevos y sírvala enseguida.

Receta de Arroz salteado con verduras y langostinos

Ingredientes:

300 g de arroz largo
12 langostinos
1 puerro
6-8 judías verdes
2 zanahorias
1 cebolleta
aceite de oliva
sal y pimienta

Preparación:

Cocer el arroz en abundante agua hirviendo con sal, cuando esté en su punto colar y pasar por agua fría. Dejar escurrir. Lavar, pelar y partir las verduras en trozos pequeños y regulares. Saltear en aceite caliente, agregar los langostinos pelados y partidos y dejar hacer 1 o 2 minutos. Por último, el arroz se mezcla todo bien y se salpimenta. Espolvorear con cebollino.

Reseta de Sopa de manzana con crema batida

Ingredientes:

100 gramos de azúcar
4 manzanas golden
30 mililitros de nata

Preparación:

Pelamos las manzanas, eliminando todas las semillas. Las troceamos (reservando unos dados para el acabado), las trituramos y colamos. Mientras, batimos la nata junto con el azúcar hasta que esté montada: será más fácil si tanto el recipiente donde lo hagamos como la nata están muy fríos.

Servimos la sopa de manzana en una copa, añadimos la crema batida por encima y colocamos unos daditos de manzana.

Receta de Hojaldre de frambuesa

Ingredientes:

2 decilitro/s de crema inglesa
400 gramos de frambuesas
4 cuadrados de hojaldre de 10 por 10
2 decilitro/s de jarabe
2 decilitro/s de nata montada

Preparación:

Hacer un puré con 300 gramos de frambuesas y el jarabe. Pasarlo por turmix y guardar. Hornear el hojaldre hasta que suba y esté dorado. Cortarlo en tres capas. Rellenar la primera capa con el puré de frambuesas. La segunda se rellena con la nata montada y frambuesas. Servir acompañado de una crema inglesa.

Receta de Pechugas de pollo con salsa de naranja

Ingredientes (para 4 personas)

4 pechugas de pollo con piel
2-3 chalotas
zumo de 2 naranjas con la pulpa
2 pepinos
grasa de oca o aceite de oliva virgen
sal y pimienta
4 cucharadas de oporto
4 cardamomos (optativo)

Preparación:

Untar las pechugas con la grasa y salpimentar. Hacer en sartén caliente hasta dorar. Añadir la chalota picada, el zumo de las naranjas, el oporto y el cardamomo. Dejar reducir unos minutos.

Presentación
Poner en un plato con el jugo por encima y el pepino a la plancha a su lado.

Receta de berenjenas a la crema

Ingredientes necesarios:

2 berenjenas medianas
4 lonchas de jamón serrano.
Gambas peladas
200 gramos de queso rallado
Salsa bechamel medio litro
Aceite y sal

Preparación:

Se prearan las berenjenas lavandolas y partiendolas en rodajas. Se fríen en aceite valiente, dorándolas por ambas caras, entonces se colocan sobre papel de cocina.

Después las pondremos en fuente de horno con una pizca de sal, jamón troceado encima de cada rodaja y encima las gambas y la salsa bechamel.

Se mete al horno a 200º más o menos 15 minutos y tras sacarlo se espolvorea por encima el queso rallado y un poco de margarina. Entonces se mete otros 5 minutos para gratinar el queso.

Via: recetas-cocina

Receta de Ensalada de queso de cabra a la plancha

Ingredientes (4 Personas):

4 rodajas gruesas de queso de cabra de rulo.
Un ramillete de lechugas variadas.
1 tomate de ensalada.
1 pimiento rojo de asar.
1 pimiento verde.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
6 cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharadas de vinagre de manzana.
Sal

Preparación:

Primero, cortamos en tiras la cebolla pelada, el pimiento verde y el rojo lavados y sin pepitas. Los dientes de ajo pelados los cortamos en láminas.

A continuación, sofreímos esta verdura en una cazuela con un poco de aceite de oliva y sal hasta que la verdura esté blandita. Lavamos las lechugas y reservamos escurridas.

En una sartén antiadherente caliente y sin aceite, cocinamos las rodajas de queso de cabra hasta que se la superficie se dore. Eso sí, precaución con el queso. Puede suceder que se deshaga y que forme una capa de queso tostado en la sartén ¡No pasa nada! Con cuidado cortamos esta capa y la colocamos sobre el queso caliente... ¡Hay que aprovecharlo todo!

Ahora, solo toca montar la ensalada. Se coloca un montoncito de pimientos junto con la cebolla como base. Encima la rodaja de queso de cabra y en un lateral el bouquet de lechugas. Se aliña con una vinagreta de aceite de oliva, vinagre de manzana y sal. Se puede incorporar, algunas rodajas de tomate.

Via: Consumer