Ingredientes:
100 gramos de azúcar
4 manzanas golden
30 mililitros de nata
Preparación:
Pelamos las manzanas, eliminando todas las semillas. Las troceamos (reservando unos dados para el acabado), las trituramos y colamos. Mientras, batimos la nata junto con el azúcar hasta que esté montada: será más fácil si tanto el recipiente donde lo hagamos como la nata están muy fríos.
Ingredientes:
2 decilitro/s de crema inglesa
400 gramos de frambuesas
4 cuadrados de hojaldre de 10 por 10
2 decilitro/s de jarabe
2 decilitro/s de nata montada
Preparación:
Hacer un puré con 300 gramos de frambuesas y el jarabe. Pasarlo por turmix y guardar. Hornear el hojaldre hasta que suba y esté dorado. Cortarlo en tres capas. Rellenar la primera capa con el puré de frambuesas. La segunda se rellena con la nata montada y frambuesas. Servir acompañado de una crema inglesa.
Ingredientes (para 4 personas)
4 pechugas de pollo con piel
2-3 chalotas
zumo de 2 naranjas con la pulpa
2 pepinos
grasa de oca o aceite de oliva virgen
sal y pimienta
4 cucharadas de oporto
4 cardamomos (optativo)
Preparación:
Untar las pechugas con la grasa y salpimentar. Hacer en sartén caliente hasta dorar. Añadir la chalota picada, el zumo de las naranjas, el oporto y el cardamomo. Dejar reducir unos minutos.
Presentación
Poner en un plato con el jugo por encima y el pepino a la plancha a su lado.
Ingredientes necesarios:
2 berenjenas medianas
4 lonchas de jamón serrano.
Gambas peladas
200 gramos de queso rallado
Salsa bechamel medio litro
Aceite y sal
Preparación:
Se prearan las berenjenas lavandolas y partiendolas en rodajas. Se fríen en aceite valiente, dorándolas por ambas caras, entonces se colocan sobre papel de cocina.
Después las pondremos en fuente de horno con una pizca de sal, jamón troceado encima de cada rodaja y encima las gambas y la salsa bechamel.
Se mete al horno a 200º más o menos 15 minutos y tras sacarlo se espolvorea por encima el queso rallado y un poco de margarina. Entonces se mete otros 5 minutos para gratinar el queso.
Via: recetas-cocina
Ingredientes (4 Personas):
4 rodajas gruesas de queso de cabra de rulo.
Un ramillete de lechugas variadas.
1 tomate de ensalada.
1 pimiento rojo de asar.
1 pimiento verde.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
6 cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharadas de vinagre de manzana.
Sal
Preparación:
Primero, cortamos en tiras la cebolla pelada, el pimiento verde y el rojo lavados y sin pepitas. Los dientes de ajo pelados los cortamos en láminas.
A continuación, sofreímos esta verdura en una cazuela con un poco de aceite de oliva y sal hasta que la verdura esté blandita. Lavamos las lechugas y reservamos escurridas.
En una sartén antiadherente caliente y sin aceite, cocinamos las rodajas de queso de cabra hasta que se la superficie se dore. Eso sí, precaución con el queso. Puede suceder que se deshaga y que forme una capa de queso tostado en la sartén ¡No pasa nada! Con cuidado cortamos esta capa y la colocamos sobre el queso caliente... ¡Hay que aprovecharlo todo!
Ahora, solo toca montar la ensalada. Se coloca un montoncito de pimientos junto con la cebolla como base. Encima la rodaja de queso de cabra y en un lateral el bouquet de lechugas. Se aliña con una vinagreta de aceite de oliva, vinagre de manzana y sal. Se puede incorporar, algunas rodajas de tomate.
Via: Consumer
Ingredientes:
Sal a gusto
1/2 Kg. de papas
1/2 Taza de aceite para freír
1 Huevo
1 Cebolla grande cortada
1/2 Taza de harina
1 Lata de atún en aceite
1/2 Taza de pan rallado
2 Cucharadas de queso rallado
Preparación:
Pon en una sartén la cebolla junto con el atún y su aceite y fríelo un poco para que el atún tome sabor. Con las papas prepara un puré y agrégale sal y queso rallado.
Adiciona lo fritado anteriormente y mézclalo bien. Con la ayuda de dos cucharas forma las croquetas, las cuales debes preparar de la siguiente manera: pásalas por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado.
Cuando las terminas de preparar debes freírlas en aceite bien caliente y servirlas sobre lechuga.
Via: lasrecetascocina
Ingredientes para 4 personas:
Para los langostinos panko
16 langostinos
harina
2 huevos
panko
sal y abundante aceite para freír
Para la crema de parmesano
75 ml de leche,
100 gr de parmesano
150 gr de nata líquida
Preparación:
Para la crema de parmesano. En un cazo ponemos a cocer la leche con el queso parmesano cortado en trocitos. Removemos bien hasta que se funda el parmesano, en este punto añadimos la nata y cocemos unos 10 minutos más.
Por último, si nos ha quedado algún tozo podemos pasar por la batidora la crema y después por el chino.
Empanamos los langostinos con el panko. Para empezar los pelamos enteros, dejándoles la cola. Los sazonamos con un poco de sal, los pasamos por la harina, después por el huevo y finalmente por panko.
En aceite bien caliente los doramos, con un minuto por cada lado será suficiente, siempre que el aceite esté bien caliente.
Via: directoalpaladar.com
