Receta de Pasta a la crema con espárragos y arvejas

Ingredientes:

250g de fideos fusilli o los que elijas
300g de espárragos sin las puntas, cortados
175g de arvejas (frescas o congeladas)
Ralladura y jugo de ½ limón
100g de queso crema con cebollín, o una variedad similar
Sal y pimienta

Preparación:

Cocina la pasta del modo habitual. Dos minutos antes de que esté lista agrega los espárragos y las arvejas. Deja que todos los ingredientes hiervan durante 2 minutos finales, retira con espumadera y reserva una taza del líquido de cocción.

Lleva nuevamente la pasta y los vegetales a la olla y agrega la ralladura de limón, el queso crema y los condimentos.

Incorpora el jugo de limón e integra los ingredientes, mezclándonos. Agrega 2 a 3 cucharadas del líquido de cocción para hacer más cremosa la salsa.

Sirve inmediatamente.