Receta de Boquerones escabechados

Ingredientes:

Boquerones ya fritos
Vinagre
Sal
Pimienta en grano
7 u 8 dientes de ajos
Laurel
Aceite de freir los boquerones
Agua

Elaboración:

En una fuente honda ponemos los boquerones fritos (deben estar fríos), cubrimos con agua y añadimos 6 cucharadas de vinagre, dos o tres hojas de laurel, unos granos de pimienta, los ajos apenas machacados en el mortero, 8 cucharadas del aceite de freir el pescado y la sal.

Removemos con cuidado y dejamos reposar mínimo 4 horas aunque estarán mucho mejor al día siguiente. Durante este tiempo es conveniente seguir removiéndolos de vez en cuando y probar por si tenemos que rectificar de vinagre o de sal.

Via: lasrecetasdemisamigas

Video como hacer crepes

Los crepes son un postre muy versátil, se pueden acompañar con chocolate, nata, plátano, fresas.. lo que se te ocurra. Este video nos explica como hacer crepes.

Receta de Merluza con pimientos y tomate

Ingredientes:

350 Gramos de merluza
1 Pimiento rojo y un pimiento verde
300 Gramos de tomate frito enlatado
1 Cebolla
1 Cucharada de aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta

Preparación:

Poner en una olla un poco grande (han de caber todos los ingredientes y sin llegar hasta arriba, ¡Cuidado que el tomate salpica y queda todo hecho un asco!) la cucharada de aceite de oliva virgen y sofreir (fuego lento) la cebolla y los pimientos.

Cuando estén listos, añadir la merluza y dejarla hasta que este marcada (que coja un poco de color)

A continuación añadir el tomate frito, la sal y la pimienta y hacer todo a fuego lento hasta que la merluza esté lista.

Via: recetasdeladietadelospuntos

Receta de Peceto de cerdo al horno

Ingredientes:

1 peceto de cerdo
1 cda de ají molido
2 cdas de perejil y ajo
2 cdas de mostaza
1 cda de orégano
sal c/n
papel aluminio c/n

Preparación:

1. Ponemos el peceto en una fuente y frotamos con la sal, el ají molido, orégano, mostaza, ajo y perejil.
2. Envolvemos dando dos o tres vueltas apretando bien con el papel aluminio.
3. Colocamos en una bandeja para horno y cocinamos durante 50 minutos en horno a temp. media.
4. Dejamos enfriar, llevamos a la heladera envuelto hasta el momento de consumir ya sea como picada, entrada, o acompañado con un ensalada como plato principal.

Via: recetassimples

Receta de Merluza con espinacas

Ingredientes:

4 lomos de merluza congelados
400 ml de agua
Sal
50 gr de aceite de oliva
4 dientes de de ajo
1 cucharada de pimentón
1/2 paquete de espinacas congeladas
1 puñado de piñones

Preparación:

Descongelar los lomos de merluza y las espinacas con antelación (también se puede hacer en el microondas).
Seguidamente laminar los dientes de ajo y dorarlos levemente en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Añadimos las espinacas y las salteamos hasta que hayan reducido y estén hechas, las sazonamos y añadimos el pimentón y los piñones.

Espolvorear con un poco de sal la merluza, pincelar un plato que pueda ir al microondas con un poquito de aceite de oliva, colocar el pescado en el mismo, tapar y cocinar en el microondas durante 3 minutos a máxima potencia (el tiempo va en función de como sean de gruesos los filetes o lomos de merluza).

Poner la merluza cocida en una fuente para servir y disponer por encima las espinacas salteadas, seguidamente regar con el aceite que haya quedado en el fondo de la sartén.

Via: recetascarmelilla

Receta de Hamburguesas con queso

Ingredientes:

6 hamburguesas,
1 plato con harina,
1 vaso (de los de agua) de aceite,
150 gr. De queso gruyère rallado,
Unas ramitas pequeñas de perejil,
Sal.

Preparación:

Sala las hamburguesas, pásalas por harina y fríelas en una sartén con aceite caliente. Espolvoréalas por encima con queso rallado y mételas al horno con el gratinador bien caliente. Déjalas hasta que el queso esté medio derretido.

Adorna cada hamburguesa con unas ramitas de perejil y se sirve en seguida.

Via: lasrecetascocina

Empanadillas de pollo con aceitunas y huevo duro

Ingredientes para hacer la masa:

3 tazas de harina
3 yemas de huevo
200 gramos de mantequilla
1 litro de leche
3 cucharaditas de polvo de hornear

Ingredientes para el relleno:

1 pollo
1 taza de aceitunas verdes sin hueso
5 huevos cocidos troceados
3 cebollas
200 gramos de aji molido amarillo (o colorante)
1 cucharilla de azucar
sal y pimienta

Preparación:

Primero mezclamos los ingredientes para hacer la masa creando bolitas de unos 5 cms y las estiramos como tortillas.

Se cocina el pollo con sal, 1 cebolla, media cuchara de pimienta molida. Después se deshilacha el pollo.

Por otro lado freímos 2 cebollas bien picadas y se sazonan con azúcar, sal, pimienta y cominos si se quiere. Se añade al pollo deshilachado con 1/2 taza de caldo y se deja reposar una noche.

Se rellenan las empanadillas pintando con clara de huevo para darles brillo y espolvoreando con azúcar molida. Se meten 15 minutos en el horno.

Via: elgranchef.com