Receta de Peceto de cerdo al horno

Ingredientes:

1 peceto de cerdo
1 cda de ají molido
2 cdas de perejil y ajo
2 cdas de mostaza
1 cda de orégano
sal c/n
papel aluminio c/n

Preparación:

1. Ponemos el peceto en una fuente y frotamos con la sal, el ají molido, orégano, mostaza, ajo y perejil.
2. Envolvemos dando dos o tres vueltas apretando bien con el papel aluminio.
3. Colocamos en una bandeja para horno y cocinamos durante 50 minutos en horno a temp. media.
4. Dejamos enfriar, llevamos a la heladera envuelto hasta el momento de consumir ya sea como picada, entrada, o acompañado con un ensalada como plato principal.

Via: recetassimples

Receta de Merluza con espinacas

Ingredientes:

4 lomos de merluza congelados
400 ml de agua
Sal
50 gr de aceite de oliva
4 dientes de de ajo
1 cucharada de pimentón
1/2 paquete de espinacas congeladas
1 puñado de piñones

Preparación:

Descongelar los lomos de merluza y las espinacas con antelación (también se puede hacer en el microondas).
Seguidamente laminar los dientes de ajo y dorarlos levemente en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Añadimos las espinacas y las salteamos hasta que hayan reducido y estén hechas, las sazonamos y añadimos el pimentón y los piñones.

Espolvorear con un poco de sal la merluza, pincelar un plato que pueda ir al microondas con un poquito de aceite de oliva, colocar el pescado en el mismo, tapar y cocinar en el microondas durante 3 minutos a máxima potencia (el tiempo va en función de como sean de gruesos los filetes o lomos de merluza).

Poner la merluza cocida en una fuente para servir y disponer por encima las espinacas salteadas, seguidamente regar con el aceite que haya quedado en el fondo de la sartén.

Via: recetascarmelilla

Receta de Hamburguesas con queso

Ingredientes:

6 hamburguesas,
1 plato con harina,
1 vaso (de los de agua) de aceite,
150 gr. De queso gruyère rallado,
Unas ramitas pequeñas de perejil,
Sal.

Preparación:

Sala las hamburguesas, pásalas por harina y fríelas en una sartén con aceite caliente. Espolvoréalas por encima con queso rallado y mételas al horno con el gratinador bien caliente. Déjalas hasta que el queso esté medio derretido.

Adorna cada hamburguesa con unas ramitas de perejil y se sirve en seguida.

Via: lasrecetascocina

Empanadillas de pollo con aceitunas y huevo duro

Ingredientes para hacer la masa:

3 tazas de harina
3 yemas de huevo
200 gramos de mantequilla
1 litro de leche
3 cucharaditas de polvo de hornear

Ingredientes para el relleno:

1 pollo
1 taza de aceitunas verdes sin hueso
5 huevos cocidos troceados
3 cebollas
200 gramos de aji molido amarillo (o colorante)
1 cucharilla de azucar
sal y pimienta

Preparación:

Primero mezclamos los ingredientes para hacer la masa creando bolitas de unos 5 cms y las estiramos como tortillas.

Se cocina el pollo con sal, 1 cebolla, media cuchara de pimienta molida. Después se deshilacha el pollo.

Por otro lado freímos 2 cebollas bien picadas y se sazonan con azúcar, sal, pimienta y cominos si se quiere. Se añade al pollo deshilachado con 1/2 taza de caldo y se deja reposar una noche.

Se rellenan las empanadillas pintando con clara de huevo para darles brillo y espolvoreando con azúcar molida. Se meten 15 minutos en el horno.

Via: elgranchef.com

Receta de hot dog de atún

Ingredientes:

4 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de cebolla picada
½ taza de zanahoria picada y blanqueada
½ taza de granos de elote
sal y pimienta al gusto
Páprika o pimentón
2 tazas de atún de lata
1 cucharada de perejil
Queso crema, a gusto
200 ml de nata
1 huevo batido
½ taza de avena molida
¼ taza de salvado
1 paquete de pan para hot dog
½ taza de mayonesa light
½ taza de mostaza
½ taza de salsa ketchup
Chiles jalapeños en rodajas
Hojas de lechuga
Brócoli blanqueado
Aceite para freír

Para la salsa de queso:
¼ de taza de leche
1 taza de queso amarillo
Pimienta al gusto
Páprika o pimentón
Chiles jalapeños picados

Preparación:

Calienta el aceite y dora la cebolla, el elote, la zanahoria blanqueada, y el perejil. Agrega el atún escurrido, sal, pimienta y páprika. Mezcla, agrega el queso crema y la nata. Mezcla de nuevo hasta suavizar y deja de calentar. Enfría por unos minutos y refrigera la mezcla.

Cuando esté fría, forma varios rollos o salchichas y pásalos por huevo, luego por la avena y el salvado (mezclados). Vuelve a enfriar en el refrigerador y luego fríelas en aceite hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

Para la salsa de queso, revuelve en una olla el queso amarillo y la leche. Sazona con sal, pimienta y un poco de páprika y chiles jalapeños picados.

Unta mayonesa y mostaza al pan para hot dog y sirve la salchicha, agrega ketchup, chiles jalapeños en rodajas y hojas de lechuga. Acompaña con bastones de brócoli previamente blanqueados.

Via: Cocina Tipo

Receta de rossejat de fideos con aceite de oliva

Ingredientes:

400 g de fideos
1 cebolla pequeña
4 gambas medianas
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 ramito de perejil de hoja rizada
pimienta
sal

Preparación:

Para el fumet, hierve en el agua el resto de los ingredientes. A continuación sofríe en el aceite las gambas por espacio de unos segundos, retira y añade en el mismo aceite los ajos trinchados y la cebolla.

Deja dorar un poco y aparta. En el mismo aceite saltea también los fideos hasta que adquieran un color dorado oscuro. Mezcla todos los ingredientes añadiendo el caldo del fumet y deja cocer removiendo alguna vez que otra.
Cuando el agua esté consumida y los fideos cocidos y sueltos, está listo para servir.

Te sugiero acompañar con una salsa alioli y decorar con una gamba y perejil de hoja rizada.

Via: spain

Receta de Manzanas rellenas al horno

Ingredientes:

para 4 porciones

4 manzanas rojas grandes (sin el centro)
4 cucharadas de nueces picadas
1 cucharada de zumo de limón
4 cucharaditas de mantequilla (baja en calorías)
4 cucharadas de pasa de uva (sin semillas)
2 cucharadas de arándanos agrios (deshidratados)
canela en polvo, a gusto
nuez moscada, una pizquita
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de zumo de manzana
edulcorante en polvo, a gusto

Preparación:

Con una cucharita pequeña quítale el centro de cada una de las manzanas. Luego en un recipiente amplio incorpora el resto de todos los ingredientes que te detallé y mézclalos muy bien para que se integren.

Con esta mezcla rellena el centro de cada una de las manzanas y cocínalas en el horno de temperatura suave a mediana por espacio de una hora. Por último, retíralas, déjalas a temperatura ambiente unos minutos y ya están listas para servir.