PAN CASERO

INGREDIENTES

* 750grs de harina
* ½ litro de agua tibia
* 30grs de levadura
* Sal (media cucharada)

ELABORACIÓN
Disuelve la levadura en el agua templada.

Mezcla en un bol grande la harina con la sal, ir incorporando el agua y remueve hasta conseguir una pasta firme y pegajosa

Coloca la masa en la encimera o en una tabla, enharinada previamente, y amasa hasta que quede elástica.

Coloca la masa en el bol que utilizaste anteriormente y tápala con un paño o film transparente y déjala reposar hasta que la levadura haga su efecto y la masa aumente de volumen (aproximadamente 1 hora).

Colócala de nuevo en la encimera y vuelve a amasar hasta darle la forma deseada.

Finalmente, déjala reposar durante 30 minutos más y introdúcela en el horno (caliente) a una temperatura de 220ºC durante 30 minutos.
NUESTRO CONSEJO
Unta con aceite el recipiente que vayas a utilizar para calentar el pan, así evitarás que se quede pegado.

Sopa nutritiva de lentejas

En la entrada de hoy podrán disfrutar de una deliciosa sopa nutritiva para los días de bajas temperaturas. Es importante incorporar a la dieta sopas caseras teniendo en cuenta que los caldos y vegetales no contengan sal agregada ni productos artificiales, y así recuperar la energía para continuar el día o bien para tener un sueño reparador. Además, esta receta es apropiada para que los más chicos aprovechen las vitaminas y el aporte energético de las lentejas.


Ingredientes:

-2 cucharadas de aceite de oliva
-2 dientes de ajo
-1 cebolla
-2 zanahorias grandes
-2 tallos de apio
-1 1/2 taza de lentejas
- 7 1/2 tazas de agua
-1 caldo vegetal (a elección, preferentemente bajas calorías si está a dieta)
-1/2 taza de salsa de tomate (endulzada con una cucharadita pequeña de miel por la acidez)
-Sal y pimienta a gusto

Preparación:

En una olla grande calentar el aceite de oliva en fuego mínimo. Picar el ajo, la cebolla en cuadraditos pequeños y colocarlos en la olla para saltearlos con el aceite, revolviendo para que no se pegue. Por otro lado se pican las zanahorias y el apio, puede usarse la licuadora para que la preparación quede como un puré esponjoso, y se incorpora en la olla. A continuación se colocan las lentejas que previamente reposaron durante 24 horas en agua. Se vierte las tazas de agua en la olla y dejamos que la sopa hierva, luego agregar el caldo vegetal. Tapar bien y dejar hervir a fuego lento de 30 a 45 minutos la preparación. Para saber si la sopa esta en el punto justo se deben probar las lentejas y deben estar blandas. Por último dejar que se enfríe la sopa y para lograr una sopa crema se vierte la preparación en la licuadora y se reduce a puré. Se recomienda servir en cazuelas pequeñas, agregando en cada una la mezcla de salsa con la miel (poca cantidad) para que le de un sabor diferente a la preparación. Calentar las cazuelitas en un golpe de horno unos cinco minutos y servir.

Fresas Envinadas

Ingredientes:

500 g de fresas
1 taza de vino blanco
Pimienta

Preparación:

Colocar las fresas en copas individuales.
Verter el vino sobre las fresas y espolvorear con pimienta.
Marinar por 1 hora y servir.

Receta Helado Banana Split y dulce de leche

Helado: Banana split y dulce de leche, recuerda que este es un Helado, por ello a diferencia de la receta clasica de la banana split, en este caso debes moler la banana...

Ingredientes

Bananas hechas puré 4
Jugo de limón 1 cdita.
Crema de leche 60 cc.
Azúcar 20 gr.
Nueces picadas groseramente
Dulce de Leche 1 Tarro


Procedimiento

Batir la crema con el Azúcar a 1/2 punto incorporar el puré de banana con el jugo de limón , incorporar las nueces y por ultimo el dulce de leche.
Servir en tulipa y salsa de chocolate.

Dura 2 meses en el freezer.


NOTA: Si no se tiene el aparato para hacer helado, una vez puesto en el freezer, se debe mezclar enérgicamente el helado a cada rato para romper las cristalizaciones y asi queda bien cremoso

Receta Flan de coco

Ingredientes
100 g. de coco rallado
1 bote pequeño de leche condensada
3 huevos
1 vaso de agua caliente
3 cucharadas de azúcar para caramelizar el molde
Unas gotas de limón

Preparación
Separar las yemas de las claras de los huevos. Batir las claras a punto de nieve. Mezclar las yemas
con la leche condensada, el coco rallado y un vaso de agua caliente. Incorporar esta mezcla a las
claras montadas poco a poco, hasta que quede todo bien mezclado.
Poner el azúcar en un cazo pequeño y cubrir con un poco de agua. Añadir unas gotas de limón y
dejar hervir hasta que esté a punto de caramelo. Cubrir con este caramelo el fondo de un molde de
tarta redondo o una flanera.
Verter la mezcla de coco y leche condensada sobre la flanera y cocer en el horno, al baño maría,
durante unos 30 minutos o hasta que el flan esté cuajado.
Dejar enfriar y servir.

Bacardí Especial

Ingredientes:
* 3/4 de ron Bacardí,
* 1/4 de zumo de limón,
* gotas de Curaçao,
* grosella,
* azúcar.

Preparacion: Batir en coctelera y servir en copa de cóctel.

Ensalada de jamón y pollo

Receta: Ensalada de jamón y pollo

Para 4 personas. Preparación en 20 minutos
Ingredientes:
150 g de jamón de york
2 alitas de pollo cocidas
150 de gruyere
1 lechuga
salsa mayonesa
2 tomates
10 rábanos rojos pequeños
1 cebolla
1 cucharada de perejil picado

Preparación:
Cortar el jamón y el gruyere en dados pequeños. Cortar las alitas de pollo en dados del mismo tamaño. Mezclar. Añadir la cebolla picada y los rábanos rojos cortados en rodajitas finas. Lavar y escurrir la lechuga. Cortarla en tiras y colocarla en cuencos individuales. Añadir la ensalada mixta y cubrir con la mayonesa. Decorar con trozos de tomate. Espolvorear con perejil y servir