Receta de galletas de queso

Ingredientes:

200 gramos de queso curado de oveja
150 gramos de harina
150 gramos de mantequilla
1 Huevo
20 gramos de Semillas de sésamo

Preparación:

Se ralla el queso y se mezcla con la harina y la mantequilla derretida y se amasa todo.

Se añade la yema del huevo y se mezcla hasta obtener una masa homogénea. Esta la cubrimos con un trapo y la refrigeramos durante 30 minutos.

Pasado el tiempo se extiende la masa y se corta con froma de galletas. Se colocan en una bandeja de horno untado con mantequilla.

Se bate la clara del huevo y con un pincel pintamos las galletitas, espolvoreamos las semillas y horneamos 20 minutos a 200º.

Via: entrepucheros.com

Receta de Alfajores de maizena

Ingredientes:

100 g de harina tamizada y adicional para espolvorear
100 g de fécula de maíz
1 cucharada colmada de polvo de hornear
100 g de manteca blanda o margarina
100 g de azúcar molida
2 yemas de huevo
esencia de vainilla o ralladuras a gusto
250 g aproximadamente de dulce de leche espeso
coco rallado

Preparación:

Tamizar juntos la harina con la fécula y el polvo de hornear. Batir en un tazón la manteca con el azúcar hasta obtener una crema, agregar las yemas y el sabor elegido, batir bien, luego incorporar la mezcla de harinas revolviendo con la cuchara de madera hasta obtener una masa sin amasarla en absoluto pasarla a la mesa enharinada, estirarla con palote hasta 1 cm de altura; cortar discos del diámetro que se desee con un cortante y colocarlos sobre placas en mantecadas, separados entre si.

Los recortes sobrantes encimarlos y aplastarlos con el palote, sin amasarlos, para cortar nuevos discos hasta terminar la masa.

Cocinarlos a temperatura moderada hasta que estén apenas cocidos, cuidando no dorarlos.

Deben resultar blancos no dorados. Una vez fríos, unirlos de a dos con dulce de leche espeso (pastelero) y, si se desea, untar ligeramente el contorno y hacerlos rodar por coco rallado.

Via: solosabores

Receta de Pan de cebolla

Ingredientes:

Para la masa de arranque:
70 g de agua templada
20 g de levadura fresca de panadería
120 g de harina de fuerza

Para la masa de pan
200 ml de leche entera
20 g de aceite
5 g de azúcar
10 g de sal
380 g de harina de fuerza
100 g de cebolla frita de Ikea

Preparación:

Se disuelve la levadura en el agua templada, se pone la harina en la mesa de trabajo y se hace un volcán, se incorpora el líquido y se amasa durante unos minutos

Se hace una bola y se pone en un bol cubierta con agua templada, hasta que doble el volumen

Via: recetasdemama

Receta de Lasagna de jamón y queso con salsa roja de carne

La lasagna es una pasta que puede realizarse con pasta seca que se vende para este propósito, o con la misma masa de los sorrentinos o ravioles, cocinándola previamente en una olla con agua y reservándola para armar la lasagna.

También puede realizarse con panqueques o crepés salados y esta es la opción de muchas personas ya que es más fácil y práctico.

El sistema es colocar un poco de la salsa en el fondo de una fuente para horno e ir colocando capas de masa (seca, de sorrentinos o crepés) y capas de jamón y queso alternadamente. Para luego cubrir con más salsa roja de carne y queso parmesano rallado, y llevar al horno para calentar y gratinar.

También, antes de colocar la última capa de salsa puede cubrirse con salsa blanca que logra una preparación más cremosa, y colocar salsa blanca también con cada capa de jamón y queso.

La salsa que explica el video, puede aumentarse y enriquecerse si le agregas un buen trozo de carne que previamente habrás asado al horno. La carne ya fría se demenuza en hilachas que se agregan a la salsa, es más elegante y sabroso que hacer una salsa común con carne picada.

Ingredientes:

masa de sorrentinos cortada fina y en cuadrados previamente hervida
o masa seca comprada
o crepés salados en cantidad necesaria
jamón cortado finamente, cocido o crudo
queso cremosos o muzzarella
queso parmesano

Ingredientes de la salsa:

2kg de Tomates triturados
4 dientes de ajo
1 cebolla grande picada
1 zanahoria rallada
orégano y laurel
2 cucharadas de aceite de oliva
1K de carne hecha al horno y desmenuzada al finalizar la cocción de la salsa

Via: recetas.solosabores

Receta de revuelto de monte con Huevo

Ingredientes:

Ajos
Pimientos del piquillo
Huevo
salchicha
Pan tostado
Aceite y sal

Preparación:

Se pican los ajos y los pimiento, la salchicha y la sal se doran en una sartén con un chorrito de aceite. Se bate el huevo y se añade a la sartén, moviéndolo bien. Se cocina hasta el punto buscado.

Via: Entrepucheros

Receta de Pollo a la carbonara

Ingredientes:

Pechugas de pollo fileteadas
1 cebolla
bacon
champiñones
nata liquida
aceite de oliva
sal

Preparación:

Echamos aceite en una sartén, freímos las pechugas de pollo y reservamos; en el mismo aceite echamos la cebolla cortada en pequeños trocitos, cuando esté dorada añadimos el bacon cortado en pequeños trocitos y los champiñones; cuando todo esto esté sofrito añadimos la nata que va a depender de la cantidad de pollo. Añadimos la sal, removemos y dejamos cocer un poco para que el pollo tome sabor.

Receta de Cheese cake es un pastel de queso y limón

Ingredientes:

1 taza de galletas dulces o integrales molidas
3 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de azúcar
4 tazas de queso crema o ricota
1-1/4 taza de azúcar
1/4 taza de harina
1/2 taza de crema de leche
2 cucharaditas de vainilla
2 cucharadas de mermelada de limón
1 sobre de gelatina sin sabor
ralladura de limón

Preparación:

Masa:
Tiene una base de masa seca que se puede realizar con un granulado de galletas dulces molidas y mezcladas con manteca y azúcar.

Muele las galletas con mortero o en una procesadora de alimentos y mezcla con manteca derretida y 2 cucharadas de azúcar. Forra con este granulado el fondo de una tartera a la que habrás pasado manteca y harina para que no se pegue el pastel. Hornéala por 10 minutos.

Relleno:
El relleno es muy simple de realizar, mezcla el queso crema, con la crema de leche, vainilla, mermelada de limón diluida en gelatina sin sabor, la ralladura de limón, el azúcar, añade la harina y los huevos de a uno mezclando bien.

En el video te muestro el proceso paso a paso. La cocción es a horno moderado durante una hora.
Decora con fresas o higos en almíbar, salsa de chocolate o fruta fresca y dulce.

Via: recetas.solosabores