Pizza de hojaldre de requesón y tomate

Ingredientes:
2 planchas de hojaldre.
2 tomates
1 tarrina de requeson de 250gr (mercadona)
1 paquete de queso parmesano rallado (yo, en polvo, 50gr)
1 cucharadita de albahaca (si la tienes fresca, mejor)
2 huevos
Pimienta recién molida.Sal.


Instrucciones:
Calentar el horno a 180º.
Extender el hojaldre en forma de rectángulo, yo he utilizado una plancha y parte de la otra, y con el resto he cortado tiritas y las he superpuesto en los bordes, para que quedara más alto.

Cortar los tomates finitos, yo lo he hecho con una mandolina.

Verter el requesón, el queso parmesano, la albahaca y dos huevos en la th con la mariposa y batir unos segundos, hasta verlo todo bien integrado. Si no se tiene la th con cualquier batidora, que convierta los ingredientes en una crema. Extender el relleno sobre el hojaldre, hasta llegar al borde doble y sobre esto, colocar las láminas de tomate, espolvorear con sal y pimienta.

Hornearlo durante unos 30 ó 40 minutos. Hasta que el relleno este en su punto o el hojaldre dorado. Luego lo he puesto unos minutos al grill, para que los tomates se hiciesen un poquito más. Servir con una ensalada o para picar en el centro de la mesa.

Via: recetariocanecositas

Receta de pizza cuatro estaciones

Ingredientes: (4 personas)
2 decilitros de aceite de oliva.
50 gramos de jamón york.
50 gramos de anchoas.
50 gramos de pimiento verde italiano.
50 gramos de queso mozzarella rayado.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Pizca de orégano.

Masa de pizza:
100 gramos de harina.
5 gramos de levadura de panadería.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Agua templada (la que admita, aproximadamente 1 decilitro).
5 gramos de sal. Cómo se elabora:
En primer lugar elaboraremos la masa de pizza. Para ello, disolvemos la levadura con parte del agua en un recipiente hasta formar una crema. Con la harina formamos un volcán en la mesa donde elaboraremos la masa. En el centro del volcán colocamos la sal, el aceite de oliva y la levadura disuelta. Amasamos fuertemente todo el conjunto hasta conseguir una consistencia que no se pegue en las manos y sea manejable. Colocamos la masa dentro de un recipiente previamente engrasado tipo ensaladera, cubrimos con un trapo de cocina y dejamos reposar durante una hora. Es fundamental que fermente por eso este último paso no nos lo podemos saltar por tener prisa para elaborar este plato. Transcurrido este tiempo boleamos la masa y la extendemos dando forma redondeada preferiblemente a mano, aunque también puede utilizarse el rodillo. Para ayudar a extenderla se empleará harina sobre la mesa de trabajo.

A continuación sobre la masa de pizza colocamos salsa de tomate y extendemos, añadimos un poco de aceite de oliva virgen sobre esta base, unos dados de jamón de york, queso mozzarella rallado, anchoas, champiñones troceados y pimiento verde. Rociaremos la superficie con aceite de oliva y orégano, para seguidamente pasar a su cocción en el horno a 200º C durante 20 minutos.

Vía: Consumer

Pizza española

La pizza es uno de los iconos de la cocina italiana. Básicamente es una masa circular que se caliente en el horno y que por encima tiene tomate, queso mozzarella y luego ingredientes opcionales. Se le puede echar bacon, chorizo, pimiento, distintas salsas, carne, aceitunas, cebolla y una infinidad de ingredientes distintos.

En esta ocasión seguimos una receta denominada pizza española, por los ingredientes y la forma de hacerla:

Ingredientes para la salsa (mezclar todo bien):
1 taza de puré de tomate
Sal y pimienta, al gusto
1cucharadita de : Orégano, pimentón y ají molido.
1 Diente de ajo picado

Ingredientes de la pizza :
500 gramos de mouzzarella rallada
Jamón crudo, 200 gramos
2 Tomates sin semillas y cubeteados
50 gramos de aceitunas rellenas
Orégano
1 diente de ajo picado

Receta:
La masa la puedes utilizar prefabricada o leer la receta en el enlace de bajo.
Primero cubriremos la masa con la salsa de tomate que hemos hecho y lo dejamos reposar unos minutos. Cocinas la masa con la salsa a temperatura alta entre 15 y 20 minutos (a no ser que la tuvieses ya hecha congelada ), luego le añades la mozzarella y los ingredientes que quieras, en esta receta: jamón crudo, tomates y aceitunas verdes cortadas. Se mantiene en el horno hasta que el queso se derrite, luego se saca y se salpica con orégano. También se le puede echar un chorrito de aciete de oliva y ajo molido.

Y a comer rápido que está rico.

Via: cocinacasera.net

Pizza a la piedra de verduras

La pizza a la piedra es una de las mejores maneras de todas las que te permite este versátil manjar. Esta receta que te proponemos consiste en unir esa masa fina y crujiente con algunas verduras y también un poco de queso. Simplemente tendrás que tener a disposición algunos buenos vegetales y el resto dependerá de tu imaginación. Ya sabeis... Desde aquí siempre pretendemos que le des un toque personal a tus platos. Algo que nunca está de más y que puede terminar de hacer esta pizza un plato delicioso.

Ingredientes:
* Una prepizza o una masa de pizza la piedra
* Salsa de tomate
* Algunas hojas de espinaca
* Medio pimiento
* Una cebolla mediana
* Un puerro pequeño
* Una zanahoria
* 250 gramos de queso cremoso tipo mozzarella
* Sal, pimienta y orégano

Preparación:
Pinta la masa de pizza a la piedra con salsa de tomate, un poco de sal y orégano y hornea en horno precalentado por algunos minutos. Retira antes de que comience a dorarse del todo abajo, ya que eso tendrá que darse sobre el final de la preparación.

Mientras tanto, debes comenzar a preparar los vegetales. Corta la cebolla en pluma, la zanahoria en tiras pequeñas, el pimiento en juliana, el puerro en rebanadas y saltea en una sartén con aceite de oliva hasta que las verduras estén cocidas. Distribuye sobre la pizza, añadiendo también unas cuantas hojas de espinaca cortadas a grosso modo.

Ya para el final, tendrás que disponer el queso todo por encima y terminar la cocción. Cuando el queso esté fundido, será hora de cortar y llevar a la mesa. Si eres vegano y no consumes productos derivados de animales, puedes eliminar el queso y recurrir al tofu o añadir almendras, aceitunas y otras variantes interesantes para hacerlo más sabroso.

Via: www.blogrecetas.com

Pizza a la parrilla

Ingredientes
Masa para pizza elaborada algo más consistente de lo normal.
Una salsa hecha con tomates triturados puesto a cocinar unos diez minutos.
Una vez tibia condimentar con aceite extra virgen de oliva,
orégano,
ají molido,
sal y ajo picado si le gusta.
Háganla macerar una horita.
Puede obviar esta forma clásica de condimentar la pizza y dar rienda suelta a su imaginación

Instrucciones
Sírvase de pequeños bollos para obtener pizzetas del tamaños y formas que le gusta y cuando están levadas póngalas arriba de la parrilla. Al dorarse la base, darlas vuelta, coloque salsa de tomate tibia y queso tipo mozzarella arriba. Espere que se derrita el queso y la base esté dorada apenas. Cuide todo el proceso por que puede ser de pocos minutos.
La manera de preparar esta pizza es el recurso ingenioso del que no quiere quedarse sin comerla, estando de campamento o por falta de horno y saborearla al aire libre bajo frondosos árboles o en el quincho de su casita. La parrilla debe estar bien limpia, preferiblemente con barrotes muy cercanos o con un modulo tramado. La brasa debe estar bien encendida, de carbón o madera dura, envuelta en ceniza gris, justo en el punto de mayor erogación de calor.

Pizza de anchoas

Ingredientes:

* Masa de pizza a la piedra
* 3 tomates pelados y picados
* 50 gr. de anchoas
* 1 morrón en lata
* orégano
* 2 cdas. de aceite de oliva
* sal y pimienta

Preparación:
Cocer la pizza cubierta por los tomates picados, el orégano, la sal y la pimienta, en horno caliente. 5 minutos antes de retirar, poner los filetes de anchoas y el morrón picados. Rociar con aceite y cocer 5 minutos más.

Pizza de Mozzarella

ngredientes:

* Masa Mozzarella
* 1 taza de salsa de tomate
* orégano
* ají molido picante
* 2 morrones de lata
* 150 gr. de mozzarella rallada
* 50 gr. de aceitunas

Preparación:

Cubrir la masa con la salsa de tomate y hornear 5 minutos. Retirar y acomodar los morrones, la mozzarella y las aceitunas. Condimentar con ají molido y orégano. Bajar la temperatura y dejar 5 minutos

Masa de pizza a la piedra

Ingredientes:

* 600 gr. de harina
* 20 gr. de levadura de cerveza
* 3 cdas. de aceite
* 1 taza de agua tibia
* 1 cdita. de zal

Preparación:

Mezclar la levadura, el aceite, la sal y el agua tibia. Agregar la harina y formar una masa blanda. Golpear varias veces sobre la mesa para mejorar su calidad. Separar en dos, estirar con un rodillo y poner a cocer en un molde espolvoreado con harina. Dejar levar 20 minutos y cocer.